白葡萄酒如浪花般美麗

在炎熱的夏日，喝杯葡萄酒，新鮮水果的香味和涼爽的味道的結(jié)合似乎給人們帶來了浪花般的爽快。與紅葡萄酒相比，白葡萄酒可能不太為人所知。但是，從適宜飲用溫度、香氣、口感和色澤四個方面來看，夏季飲用白葡萄酒比紅葡萄酒更為適宜，那么有什么特別之處呢，下面給大家了解下的。

從意大利北部的阿迪杰河一直南下到西西里島，每一個地方的白酒絕不會相同，都有各自的獨特口感，以維蒙蒂諾(vermentino)為例，這種葡萄很容易與其他讀音相似的葡萄混淆，比如韋爾德賀(verdejo)、維蒂奇諾(verdicchio)、維杜佐(verduzzo)和維奈西卡(vernaccia)。我打開了18瓶維蒙蒂諾作為甄選對象。

也許是和海鮮有密切的聯(lián)系，這些葡萄酒似乎都在靠近海邊的城市釀造。大多數(shù)的酒來自意大利維蒙蒂諾白葡萄酒的三大產(chǎn)區(qū)，撒丁島(Sardinia)、托斯卡尼海岸(Tuscancoast)和利古里亞海岸(Liguriancoast)，還有一部分酒來自科西嘉島(Corsica)、普羅旺斯(Provence)和卡內(nèi)羅斯(Carneros)——這些都離圣弗朗西斯科灣不遠。

首先要提的是撒丁島，這里出產(chǎn)的維蒙蒂諾很特別，是這個島上的主要白葡萄，因此撒丁島的白葡萄酒都有著與眾不同的口感。

在來自撒丁島的6瓶白葡萄酒中，只有其中的3瓶入選了我們的top10，盡管產(chǎn)自Argiolas的2008Costamolino并不是**的較佳口感，但是14美元的較高性價比不得不讓我們選擇它排上榜首。它豐富而完整的質(zhì)感完美地展現(xiàn)了撒丁島維蒙蒂諾白葡萄酒的魅力，檸檬、姜汁和果仁的味道平衡得恰到好處。

相反的，來自托斯卡尼的維蒙蒂諾口味就沒有那么獨特了。第二瓶酒，是2008GuadoalTasso，出自Bolgheri海岸Antinori家族的豪門之秀。質(zhì)感輕盈，且顯得更加精致，帶著美好的花草香和礦物芬芳。

品鑒會上**來自Liguria的白葡萄酒2007Altavia有一個令人好奇的名字“Noname”，仍然是質(zhì)感輕盈，爽脆、生機勃勃而且新鮮感十足，不過和其他酒的區(qū)分度并不是很高。盡管如此，精心釀制的“Noname”還是排上了第六的位置。

維蒙蒂諾該是在出產(chǎn)后的一兩年內(nèi)品嘗為妙，此時這種白葡萄酒還保留著它的新鮮活力。不過，品嘗多幾年的維蒙蒂諾倒也會有些有趣的體驗。

較近我得到了一瓶產(chǎn)自撒丁島CantinadelVermentino酒莊的2005Funtanaliras，帶有松樹似的、幾近樹脂般的香味，嘗起來很奇特但不會讓人不悅。不過另外兩位和我一起品酒的朋友并不喜歡這種氣味。它的口感顯得清澈干爽，留有紛繁連綿不斷的余味。整體來說這酒非常迷人，我懷疑也許這便是陳年維蒙蒂諾的典型味道。

在平時工作之余喝上一杯白葡萄酒是個不錯的選擇。然而，當許多人喝酒時，他們習慣性地在酒里放一些冰塊，這是小編不推薦的。因為酒里加入了冰，酒的飲用溫度會改變，味道會被冰沖淡。若是想嘗嘗白葡萄酒的原味，所以不建議在酒中加冰。