在如此高溫的季節(jié)里面，要怎樣來去儲存葡萄酒呢？

　　假如大家是喜歡酒，就給它一個家如何呢？市場價值非常高或令人喜歡的佳釀們擺在什么地方最極佳？特別是在是在環(huán)境溫度高、光照強，使酒易于變味的夏季。下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。

　　 白葡萄酒可以放在冰箱里，但最多是在品嘗前兩三小時放入。放太久，軟木塞會吸進冰箱中的異味，這瓶酒就會變成五味雜陳的雞尾。當(dāng)然也可以放柜子里，但是不夠清潔的柜子對酒可是有致命的殺傷力。除此之外，夏日儲酒難度還不止這一兩點。

　　 長期專業(yè)儲酒法的詳細內(nèi)容

　　 溫度:葡萄酒雖然耐久存，但也相當(dāng)脆弱。恒溫酒柜(保存酒的地方)最理想溫度約在10至15℃之間，不過最重要的是溫度必須恒常穩(wěn)定。因為熱脹冷縮最容易使葡萄酒滲出軟木塞而加速氧化。尤其在夏季，恒溫酒柜與室溫相差太大，在取出葡萄酒時敏感的酒會受到傷害，所以自動控溫的酒窖或酒柜最好在夏天將溫度略為調(diào)高一些。

　　 濕度。70%-80%的濕度儲存葡萄酒效果最佳。太濕軟木塞容易腐爛，太干則易使軟木塞失去彈性，無法緊封瓶口。用冷氣或冰箱都會降低濕度，此時可以利用水盆裝潮濕的沙子或碎木屑來改善。

　　 光線:酒窖或酒柜中最好不要留有任何光線，日光燈、霓虹燈直照都會造成酒變質(zhì)，產(chǎn)生還原變化，發(fā)出濃重難聞的味道。在夏季時存酒的房間拉上窗簾以避陽光不失為最佳選擇。

　　 短期簡易儲酒法的詳細內(nèi)容

　　 如果只是保存二三個月，短期簡易儲酒法最適合。高溫對葡萄酒的傷害遠不及端溫差變化來的大，忽冷忽熱的天氣，連人都容易生病更何況是嬌矜的葡萄酒。要避免開關(guān)冷氣或日夜溫差的影響?？梢詫⒕拼嬖诒｛慅埾渥觾?nèi)，在里面放入一杯潮濕的沙子，就兼具保濕功能。然后用紙包起來放在不長開關(guān)的儲物室或是壁櫥的最底層，與地面接觸的地方。冰箱過于干燥或溫度過低，但只要將酒用紙包住，灑一點水再放進塑膠袋內(nèi)封起來，放入冰箱的蔬果保鮮盒內(nèi)可以同時達到低恒溫，潮濕又能免除雜味可謂一舉多得。

　　 夏天開了瓶葡萄酒，但又無法一次喝完那就得趕快用抽真空塞把它封上，然后放進恒溫酒柜。沒有酒柜的話，就把酒豎著放進冰箱以減少接觸空氣的橫切面，避免氧化加速。但要記得這都只是權(quán)宜之計。

　　 葡萄酒最喜歡的環(huán)境是無光無味、安靜通風(fēng)、帶點潮濕又恒溫的酒窩。要在現(xiàn)代的居家環(huán)境找一個這樣的地方還真是不容易，除了在高檔豪宅中騰出一個空間，能夠選擇的余地就不多了，不是在為恒溫酒柜做宣傳，而是為了能讓從各地搜集來的美酒有個像樣合適的棲處。

　　葡萄酒是一種比較嬌貴的酒類，其很容易受到外界因素的影響，特別是在氣候十分炎熱的季節(jié)里，是最容易影響葡萄酒的品質(zhì)變化的，總之，大家看看上面的內(nèi)容就會大概的比較明白的了。