葡萄酒配餐是怎么搭配呢

葡萄酒可以分開品嘗。閑暇時喝杯酒，一邊品酒一邊看書，這是一件美妙的事情。然而，如果酒和菜相匹配，使酒和食物相輔相成，并帶來最終的味道盛宴，這難道不是一件美妙的事情嗎？因此，仍然有必要學習一些葡萄酒餐飲的基本原則。跟小編一起來看看。

威龍干白配白肉

理由：清淡的白肉如海鮮、雞肉，適合搭配清淡的白酒。因為白酒中酸度可去腥味，并增加口感的清爽。

解析：威龍干白淺金黃色酒體，富含成熟柑橘、黃油的芬芳及濃郁的水果味道。酒體結(jié)構(gòu)平衡，回味綿長而持久。適合與熏烤鮭魚、牡蠣和其他濃汁魚肉菜肴搭配。

葡萄酒類型：中淡型白葡萄酒、非常清淡的紅葡萄酒，如威龍金版橡木桶陳釀干白葡萄酒、威龍雷司令干白葡萄酒。

配餐技巧：中味做法的海產(chǎn)、魚翅、鮑魚、炒魚球、蒸蝦球、釀豆腐、鹵水鵝肝、白切雞、油泡響螺、炒蔬菜、龍井蝦仁、淡至中味芝士。

威龍干紅配紅肉

理由：紅酒的單寧與紅肉中所含的蛋白質(zhì)結(jié)合可使單寧柔順，肉質(zhì)更加細嫩。

解析：威龍干紅經(jīng)橡木桶陳釀令其發(fā)展出柔順的單寧及香草和丁香的味道。含在口中，能感覺圓潤肥碩，黑色類果香構(gòu)成此類酒的后味主骨。配上牛排，回味無窮。

葡萄酒類型：中濃型紅葡萄酒，如威龍92解百納干紅葡萄酒、威龍典藏干紅葡萄酒。

配餐技巧：燒鴨、燒鵝、羊扒、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類、風干和煙熏肉類、香腸、紅燒魚、廣東扣肉、東坡肉、南京醬鴨、紅酒燴雞、牛仔扒、炒腰花、肥叉燒、鐵板燒雞、中味芝士……

講得再多，不如先點菜，然后點酒。如果你很挑剔，那么晚餐，尤其是西餐，需要搭配不同口味的葡萄酒。上菜的順序一般是從淡白葡萄酒到醇香的紅酒，然后是略帶甜味的高貴葡萄酒。同時，年份輕的酒先來，年份老的酒后來。簡而言之，口味清亮的酒排在第一位，口味重的酒排在第二位。前面的紅酒味道掩蓋不了后面的紅酒味道。當然，如果你不太在意只點一瓶酒，那就要看主菜是紅的還是白的了。以上就是最合理的葡萄酒配餐知識。