黑皮諾葡萄酒產(chǎn)地、特點(diǎn)詳細(xì)介紹是怎么樣的呢？

黑皮諾葡萄酒產(chǎn)地、特點(diǎn)詳細(xì)介紹是怎么樣的呢？其實(shí)我們看到黑皮諾葡萄酒曾被人成為是“世界上較嬌貴的葡萄酒”，接下來跟著小編來一一學(xué)習(xí)葡萄酒知識吧！

黑皮諾葡萄酒曾被人成為是“世界上較嬌貴的葡萄酒”。為什么這樣說呢？下面小編來給大家詳細(xì)介紹一下黑皮諾葡萄酒的產(chǎn)地及特點(diǎn)！

1、有關(guān)黑皮諾比赤霞珠古老1000年

黑皮諾是世界上較古老的葡萄品種之一，較赤霞珠(CabernetSauvignon)早了1000多年?？勺匪葜凉帕_馬時期的古老葡萄品種還包括麝香(MuscatGrape)以及僅種植于意大利皮埃蒙特北部古老白葡萄品種迪莫拉索(Timorasso)。另外，幾近絕跡的白葡萄品種白高維斯(GouaisBlanc)的歷史也可追溯到中世紀(jì)時期。

2、有關(guān)黑皮諾=灰皮諾=白皮諾

在《葡萄品種》(WineGrapes)一書中，知名葡萄酒作家杰西斯-羅賓遜(JancisRobinson)寫道，灰皮諾(PinotGiogio/Gris)和白皮諾(PinotBlanc)都是黑皮諾的變種，由基因突變而成，僅表現(xiàn)在其外表顏色不同而已，其葡萄的DNA基本一致。因此，如果你喜歡黑皮諾，那么其他的皮諾家族也應(yīng)該會受到你的垂青?！镀咸哑贩N》由杰西斯-羅賓遜、朱莉亞-哈丁(JuliaHarding)和胡塞-弗拉穆茲(JoseVouillamoz)合著。

3、有關(guān)德國也是黑皮諾的產(chǎn)地

德國是繼法國和美國之后的世界第三大黑皮諾產(chǎn)地，這里的黑皮諾被稱為Spatburgunder，巴登(Baden)、法爾茲(Pfalz)和那赫(Nahe)等都是知名產(chǎn)區(qū)。

4、有關(guān)有黑皮諾的地方就有霞多麗

黑皮諾與霞多麗(Chardonnay)往往形影不離，俄勒岡(Oregon)、勃艮第(Burgundy)和智利(Chile)就是例子。原來，霞多麗是由黑皮諾和白高維斯雜交而成，這就與長相思(SauvignonBlanc)和赤霞珠的關(guān)系一樣，在生長著長相思的地方，赤霞珠的表現(xiàn)也不錯，波爾多和納帕谷就是赤霞珠和長相思共同的知名產(chǎn)地。

5、黑皮諾也可擁有充沛單寧

黑皮諾葡萄酒較知名特點(diǎn)就是，相較于其他紅葡萄酒，它有著更輕的酒體，單寧含量低。不過，來自勃艮第葡萄園的黑皮諾也擁有充沛的單寧，那么釀酒師是如何做到的呢？這除了降低產(chǎn)量以得到風(fēng)味更凝練的葡萄之外，釀酒師們大多還都采用一種被稱為“整串發(fā)酵”(WholeBunchFermentation)的工藝來獲取充足的單寧。也就是說，將帶梗的整串葡萄進(jìn)行破皮壓榨和發(fā)酵，這種工藝大多用于皮諾家族葡萄的發(fā)酵工藝能令葡萄酒萃取到更多的單寧，而單寧又是葡萄酒陳年的要素之一。那些高品質(zhì)的黑皮諾葡萄酒都采用這種釀造工藝而得，其陳年潛力至少可達(dá)10年。

黑皮諾葡萄酒愛酒人士愛慕和傾心的產(chǎn)品，相信看了以上產(chǎn)品的介紹，您會對黑皮諾葡萄酒有一個詳細(xì)的了解。

其實(shí)以上講解了關(guān)于黑皮諾葡萄酒產(chǎn)地、特點(diǎn)詳細(xì)介紹還是非常重要的，比如將帶梗的整串葡萄進(jìn)行破皮壓榨和發(fā)酵，這種工藝大多用于皮諾家族葡萄的發(fā)酵工藝能令葡萄酒萃取到更多的單寧，想了解學(xué)習(xí)更多的葡萄酒知識，記得關(guān)注哦！