你應該了解的中國葡萄酒事實

一:最早的歷史

中國最早發(fā)現(xiàn)葡萄樹的歷史可以追溯到公元2世紀張騫的記載。

二:目前的成就

按市值計算，中國現(xiàn)在是世界第三大葡萄酒消費市場，全球第六大葡萄種植市場，種植面積位居全球第二。

在中國有很多地區(qū)都種有釀酒葡萄。寧夏是最有前景的地區(qū)之一。盡管寧夏的面積約為2.56萬平方英里，但大多數(shù)葡萄園都在寧夏北部100英里的河谷地帶。

三:誰在收割著葡萄

無論我走到哪里，我都會問這個問題。在智匯園石酒莊，10名葡萄園工人在北上工作之前，曾居住在寧夏南部一個非常貧困的地區(qū)，而現(xiàn)在他們舉家搬到了酒廠附近定居；莫澤酒莊的規(guī)模與寧夏其他酒莊，它與約500個不同的農(nóng)民家庭簽訂了購買葡萄的合同。每個家庭式葡萄園面積不到20公頃，合同通常是五年期的。中國西北部新疆地區(qū)的天賽酒莊雇傭了30個家庭(約70人)，他們是來自湖南等人口密集地區(qū)的農(nóng)民。

四:氣候和勞動力挑戰(zhàn)

寧夏經(jīng)歷了一個漫長而寒冷的冬天，延長了葡萄短暫的生長季節(jié)。為了能在冬天保護葡萄藤，人們在植物的底部周圍堆起了一層隔離的泥土。(在氣候相似的葡萄園，比如佛蒙特州，也有類似的做法。)這是一個昂貴、耗時的勞動密集型的活動，但卻是一個必要的過程，只得靠該地區(qū)豐富的勞動力才能完成。

想象一下這個畫面——中國大陸被一條東西走向的路線分隔開，三分之二的國土在這條線以北，三分之一的國土在這條線以南。在冬天，這條線以北的任何葡萄樹都需要用泥土埋起來保護，確保它們能夠在寒冷的冬季生存下來。

五:位置

寧夏位于中國的中北部黃河與賀蘭山之間的河谷地帶。這條河是灌溉葡萄園的水源。中國的第一個官方產(chǎn)區(qū)命名(2003年由中國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局指定)是地形多山的寧夏次區(qū)域，寧夏位于北京的西南部，距離首都大約兩小時的飛行路程。

六:常見的葡萄品種

大多數(shù)葡萄酒是用赤霞珠、品麗珠和霞多麗等國際葡萄品種釀造而成的。人們不太熟悉的葡萄品種包括蛇龍珠(Cabernet Gernischt)和瑪斯蘭(Marselan)。

七:消費模式與葡萄酒風格及產(chǎn)地的關(guān)系

1996年是中國葡萄酒消費市場發(fā)展的轉(zhuǎn)折點。在此之前，人們主要飲用白葡萄酒;自那以后，人們主要飲用紅酒。

中國本土葡萄酒消費的趨勢呈下降趨勢，但進口到中國的葡萄酒數(shù)量卻持續(xù)上升。中國最大的5個葡萄酒進口國依次是法國、澳大利亞(其出口增長最為穩(wěn)定)、西班牙、智利和意大利。