對于真假葡萄酒你了解多少？

對于真假葡萄酒你了解多少？其實在辨別真假葡萄酒這一塊，我們還是需要了解更多的基本知識，接下來跟著小編來學(xué)習(xí)如何辨別真假葡萄酒吧！

一、關(guān)于 如何鑒別真假葡萄酒呢？

下面教你兩招輕松辨出真假葡萄酒。

勾兌酒堿面下現(xiàn)原形

首先是準(zhǔn)備工作：堿面、白醋、四個透明的杯子，一把小勺子，這就是鑒別真假紅酒的全部實驗材料，一般家里都會有。

接下來，將四個透明杯子一字?jǐn)[開，左邊兩個杯子里倒入真正的紅酒，右邊兩個杯子倒上勾兌的假酒。勾兌葡萄酒的酒液液體稀薄，透明度很高，聞上去有一股沁人心脾的香甜；而真正的紅酒酒液稍黏稠，透光，但透明度略低，氣味有些發(fā)酸。

隨后取半勺堿面放入其中一杯真紅酒中均勻攪拌，在另一杯勾兌酒中也放入等量堿面，并加以攪拌。約摸半分鐘左右，4個杯子的對比度出現(xiàn)了明顯變化：兩杯真紅酒中，放入堿面的一杯顏色明顯變成了藍(lán)黑色，甚至幾近于全黑色，酒液透光度幾乎接近于零，即使對著太陽光也不再透明，跟未放堿面的一杯形成了十分鮮明的差異；而兩杯勾兌酒中，放入堿面的一杯沒有任何變化，與未放入堿面的一杯在顏色、透明度上還是一模一樣。

半勺堿面，假葡萄酒原形畢露。但實驗并沒有結(jié)束，堿面只是讓假酒現(xiàn)形，而真酒身份的最終確定，還得需要另外一個主角出場，那就是白醋。

將白醋倒在小勺里，在剛才放入堿面的兩個杯子中各加一勺，攪拌均勻之后，遇堿面變成藍(lán)黑色的葡萄酒立刻又還原到了最初的紫紅色，也恢復(fù)了之前的透光感，而勾兌假酒依然沒有絲毫變化。所用白醋至少應(yīng)當(dāng)與堿面用量相當(dāng)或略多于堿面用量，否則就可能會影響顏色還原效果。

通過這一步，就能完全確定，前后有兩次顏色變化的是真正的葡萄酒，也就是的葡萄汁，而始終沒有發(fā)生顏色變化的就是勾兌的假葡萄酒。

紙巾法隨時輕松辨假酒

紙巾法，讓您即使在酒店也可辨別假酒。取一張上好的紙巾，將葡萄酒滴在紙巾上，由于原汁葡萄酒中的紅色是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴散開的濕跡是均勻的葡萄酒的紅色，沒有明顯的水跡擴散。而假冒葡萄酒由于是用莧菜紅等化工合成色素勾兌而成的，色素顆粒大，會沉淀在餐巾紙的中間，而水跡不斷往外擴散，紅色區(qū)域跟水跡之間分界明顯，大家憑此可以很簡單地辨別真假葡萄酒。

關(guān)于以上怎么辨別真假葡萄酒的方法，大家是不是更加清楚了呢，當(dāng)然還有很多方法去實踐操作，實踐也是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，想了解更多，記得關(guān)注哦！