哪些是初學(xué)者值得了解的法國葡萄酒

隨著人們生活水平的日益提高，葡萄酒逐漸成為了人類一些高端場合必不可少的酒類，作為浪漫之國的法國，在葡萄酒的生產(chǎn)方面更是有著國際領(lǐng)先水平，在法國出產(chǎn)的葡萄酒種類更是數(shù)不勝數(shù)，那么對葡萄酒不了解的初學(xué)者最應(yīng)該值得了解法國葡萄酒有哪些呢，今天小編就一一來幫大家列舉出來。

　　說起葡萄酒，相信很多人個想到的就是法國。法國是世界上重要的葡萄酒產(chǎn)國之一，葡萄酒產(chǎn)量意大利能與之一較高下，葡萄種植面積位列世界前三，葡萄園遍布全國各地。對于初學(xué)者來說，有哪些需要知道的法國葡萄酒知識?

　　1. 一些法國葡萄酒歷史

　　從歷史上看，希臘人和羅馬人是早開始種植葡萄園的。到公元5世紀(jì)，教會成為了葡萄種植和葡萄酒釀造的中堅(jiān)力量，那時的葡萄酒也主要用于各類宗教祭祀活動。之后的數(shù)個世紀(jì)中，隨著對外貿(mào)易的發(fā)展，法國的葡萄栽培和葡萄酒釀造也在不斷擴(kuò)展。

　　19世紀(jì)末期，根瘤蚜蟲病(Phylloxera)爆發(fā)，給法國的葡萄酒行業(yè)帶來了沉重打擊，再加上20世紀(jì)的兩次世界大戰(zhàn)，法國葡萄酒的數(shù)量和質(zhì)量都有了顯著下降。在此環(huán)境下，法國葡萄酒的原產(chǎn)地保護(hù)制度(Appellation d’Origine Controlee，以下簡稱AOC)誕生了，它在限定葡萄品種的同時，也了葡萄酒的品質(zhì)，為現(xiàn)代葡萄酒法律法規(guī)的形成奠定了基礎(chǔ)。

　　2. 不一樣的法國榮耀

　　數(shù)個世紀(jì)以來，法國的釀酒師在葡萄種植和葡萄酒釀造這一領(lǐng)域積累了無數(shù)經(jīng)驗(yàn)和榮耀?，F(xiàn)在，法國有將近15萬葡萄種植農(nóng)，每年約出產(chǎn)15億加侖葡萄酒，全國各地遍布著眾多葡萄酒知名產(chǎn)區(qū)。阿爾薩斯(Alsace)、博若萊(Beaujolais)、波爾多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)、香檳(Champagne)、盧瓦爾河谷(Loire Valley)、羅訥河谷(Rhone Valley)等產(chǎn)區(qū)的葡萄酒在全球市場都享有高的聲譽(yù)，得到眾多酒迷朋友的喜愛。

　　3. 眾多葡萄品種的原產(chǎn)國

　　可以說，現(xiàn)在國際上流行的大多數(shù)品種都起源于法國，如西拉(Syrah)、梅洛(Merlot)、品麗珠(Cabernet Franc)、霞多麗(Charonnay)、長相思(Sauvignon Blanc)等國際知名品種。在法國AOC法律的嚴(yán)格控制下，各個產(chǎn)區(qū)都有自己的官方法定品種，因此即使法國很多葡萄酒都不在酒標(biāo)上標(biāo)注品種名稱，我們也能根據(jù)產(chǎn)區(qū)名和葡萄園名推測酒款使用的葡萄品種。

　　同時，法國的葡萄酒也是世界其他產(chǎn)區(qū)葡萄酒的標(biāo)桿，很多新世界產(chǎn)區(qū)都在競相模仿法國葡萄酒的風(fēng)格，以超越法國葡萄酒為傲。以加州(California)赤霞珠(Cabernet Sauvignon)為例，在“巴黎審判(Judgement of Paris)”中，鹿躍酒窖(Stag's Leap Wine Cellars)的23號桶赤霞珠(Cask 23 Cabernet Sauvignon)力壓木桐酒莊(Chateau Mouton Rothschild)的佳釀，獲得盲品比賽的名，從此加州赤霞珠一舉成名，由此可見法國葡萄酒的標(biāo)桿作用。

　　4. 主要葡萄品種及其代表產(chǎn)區(qū)

　　在法國AOC法規(guī)的約束下，法國一些較為主流的葡萄品種都有自己的代表產(chǎn)區(qū)。法國為知名的白葡萄品種有霞多麗、白詩南(Chenin Blanc)、勃艮第香瓜(Melon de Bourgogne)、賽美蓉(Semillon)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)、白皮諾(Pinot Blanc)、長相思、灰皮諾(Pinot Gris)和雷(Riesling)等。為知名的紅葡萄品種則有黑皮諾(Pinot Noir)、品麗珠、赤霞珠、梅洛、神索(Cinsault)、歌海娜(Grenache)、慕合懷特(Mourvedre)和西拉等。

　　其中，霞多麗和黑皮諾的代表產(chǎn)區(qū)為勃艮第，長相思、白詩南和勃艮第香瓜的代表產(chǎn)區(qū)為盧瓦爾河谷，品麗珠、赤霞珠、梅洛和賽美蓉的代表產(chǎn)區(qū)為波爾多，瓊瑤漿、白皮諾、灰皮諾和雷以產(chǎn)自阿爾薩斯的酒款佳，神索、歌海娜、慕合懷特和西拉的混釀以羅訥河谷為著名。此外，博若萊產(chǎn)區(qū)以佳美(Gamay)釀制的新酒(Nouveau)也是具特色。

看到這里，初次了解葡萄酒的你，對上述小編列舉的葡萄酒還滿意嗎，你是否曾經(jīng)見過或是品嘗過，不管怎樣，小編還是希望有條件的初學(xué)者們都能去了解一下上述列舉的葡萄酒，畢竟葡萄酒文化是很高深的，很值得大家去了解，初次了解葡萄酒的你，上述葡萄酒是不是能激起你對葡萄酒的興趣，反正小編的興趣已經(jīng)被激起了，好了，今天的介紹就到這里了，愛酒的你還有什么看法呢，歡迎在評論區(qū)留言評論。