走近波爾多山坡產(chǎn)區(qū)

盡管波爾多山坡聯(lián)盟近年也會(huì)在中國舉辦一些巡回的推介活動(dòng)，但波爾多山坡產(chǎn)區(qū)在中國市場(chǎng)的知名度還是較為有限的。本文就來介紹一下波爾多這個(gè)極具潛力與個(gè)性特色的產(chǎn)區(qū)。 　　

波爾多山坡聯(lián)盟是把波爾多產(chǎn)區(qū)中的一些山坡小產(chǎn)區(qū)聯(lián)合起來，由于他們都有著一些共同的風(fēng)土特點(diǎn)，如基本都處于朝南和西南方的丘陵地勢(shì)，處于山坡地勢(shì)有利于排水，日光強(qiáng)烈，通風(fēng)良好，大部分土壤為石灰質(zhì)粘土和礫質(zhì)土。這就讓山坡產(chǎn)區(qū)的葡萄酒有著相似的一些特點(diǎn)。這也具備了成為一個(gè)產(chǎn)區(qū)的先決條件?！　?/p>

波爾多山坡聯(lián)盟是在2009年10月31日才誕生，而他的前身是1985年創(chuàng)建的波爾多山坡社團(tuán)。山坡法定產(chǎn)區(qū)下面有8個(gè)子產(chǎn) 區(qū)，2012年葡萄園面積有14，520公頃，占波爾多葡萄園的13%，共有180位生產(chǎn)商，八個(gè)子產(chǎn)區(qū)分別為：布拉伊-波爾多山坡（Blaye Cotes de Bordeaux）、布爾山坡（Cotes de Bourg）、弗朗-波爾多山坡（Francs Cotes de Bordeaux）、卡斯蒂永-波爾多山坡（Castillon Cotes de Bordeaux）、韋雷-格拉芙（Graves de Vayres）、卡迪亞克-波爾多山坡（Cadillac Cotes de Bordeaux）、圣富瓦-波爾多（Ste-Foy-Bordeaux）、以及波爾多山坡?！　　　?/p>

在波爾多山坡法定產(chǎn)區(qū)名稱前可以加上一個(gè)村莊及名稱，以表示該產(chǎn)品為更高級(jí)或來自一片更為精心小的產(chǎn)地。　　再分別介紹下各子產(chǎn)區(qū)的情況，葡萄園面積最大的是布拉伊，由于地處梅多克的對(duì)面，也被法國當(dāng)?shù)氐娜朔Q為“窮人的梅多克”，性價(jià)比的優(yōu)勢(shì)再度突顯。 布拉伊有5256公頃，葡萄品種70%為美樂，20%赤霞珠，10%品麗珠，還有一些馬貝克，它位于加龍河右岸，波爾多以北50公里遠(yuǎn)，因?yàn)檫@里靠近河 口，風(fēng)常年不斷，這里的酒口感柔和、單寧細(xì)膩，果味濃郁?！　?/p>

卡迪亞克有1041公頃，是60公里的狹長(zhǎng)地帶，有5公里寬，從波爾多以北一直延伸到Langon地區(qū)，位于加龍河右岸，這里采光非常好，礫石、石灰質(zhì)粘土以及礫質(zhì)粘土，這里的葡萄酒帶有紅色水果、辛料的美味香氣，口感柔和、圓潤(rùn)。55%的美樂、25%的赤霞珠、15%的品麗珠以及 5%的馬貝克?！　?/p>

弗朗只有370公頃葡萄園，是位于波爾多東北50公里的一個(gè)小產(chǎn)區(qū)，在多爾多涅河的右岸，也是省內(nèi)最偏大陸性氣候的地區(qū)，是石灰質(zhì)粘土和石灰?guī)r土壤，含鐵豐富，這里的葡萄酒也是有紅色水果、辛料的美味香氣，口感濃烈、單寧細(xì)膩。50%美樂，25%赤霞珠以及25%品麗珠?！　?/p>

卡斯蒂永有1945公頃，在多爾多涅河的右岸，是谷地和丘陵的多樣地形，丘陵下部分為礫質(zhì)砂土，坡腳處為粉質(zhì)粘土，丘陵和高地為石灰質(zhì)粘土。這里的酒是非常細(xì)膩的醇厚、集中型。70%美樂，20%赤霞珠，10%的赤霞珠。　　布爾山坡有3727公頃，包括15個(gè)市鎮(zhèn)，位于可以俯瞰多爾多涅河和吉倫特河的丘陵上，氣候是受到大西洋強(qiáng)烈影響，并且受河口大面 積水量調(diào)控的溫和氣候，以石灰質(zhì)粘土為主，同時(shí)也有砂土和礫石，葡萄酒平衡、優(yōu)雅，單寧結(jié)構(gòu)細(xì)膩。67%的美樂、21%赤霞珠、6%的品麗珠以及6%的馬 貝克?！　?/p>

圣富瓦只有157公頃，位于多爾多涅河左岸邊面積很小的產(chǎn)區(qū)，以石灰質(zhì)粘土為主，也有砂土和礫石，生產(chǎn)強(qiáng)勁、肉質(zhì)感強(qiáng)的葡萄酒，擁有不錯(cuò)的單寧結(jié)構(gòu)。　　

韋雷也只有269公頃，在多爾多涅河的左岸，以礫石或礫質(zhì)砂土為主，生產(chǎn)果香、柔和型的葡萄酒，有著優(yōu)美的單寧，70%美樂、20%赤霞珠以及10%的品麗珠?！　?/p>

最新調(diào)查顯示，13.5%的法國人購買山坡酒，山坡酒占法國家庭購買的波爾多葡萄酒的10%，而且因?yàn)閮?yōu)秀的性價(jià)比，近十年來山坡 酒在法國市場(chǎng)增長(zhǎng)超過40%。知名講師李斯偉稱，山坡酒天然的風(fēng)土造就了它們獨(dú)特的品質(zhì)，并且他們的價(jià)值還未被中國的大眾所熟知，所以現(xiàn)在在中國市場(chǎng)的性 價(jià)比也非常好，有待被市場(chǎng)挖掘?！　《狡戮频膬?yōu)勢(shì)已經(jīng)被一部分投資者所發(fā)覺，2014年12月國內(nèi)的開元旅業(yè)集團(tuán)收購的綠蘿酒莊就是在山坡產(chǎn)區(qū)。集團(tuán)董事長(zhǎng)陳妙林先生便是對(duì)資深葡萄酒愛好者。

相信通過上文的介紹，各位小伙伴們對(duì)波爾多山坡產(chǎn)區(qū)有了一個(gè)比較全面的了解，大家的葡萄酒知識(shí)庫更加豐富了。波爾多產(chǎn)區(qū)發(fā)展至今經(jīng)歷了非常漫長(zhǎng)的過程，才給我們呈現(xiàn)處諸多優(yōu)質(zhì)的紅酒。因此大家在品嘗紅酒的時(shí)候，可以不僅僅局限于對(duì)紅酒自身，還可以進(jìn)一步了解其背后的生產(chǎn)脈絡(luò)。