法國葡萄酒產(chǎn)區(qū) 阿爾薩斯葡萄酒產(chǎn)區(qū)介紹

阿爾薩斯位于法國最東北角，因其強(qiáng)大的法日耳曼影響而從法國其他葡萄酒產(chǎn)區(qū)脫穎而出。這些都是近幾個(gè)世紀(jì)來該地區(qū)在德國和法國主權(quán)之間來回切換的結(jié)果，不僅在阿爾薩斯的建筑和文化中，而且在葡萄酒中也顯而易見。

阿爾薩斯地區(qū)位于沃斯山脈和法國與德國的邊界之間，以萊茵河為標(biāo)志。它是一個(gè)狹長的地區(qū)，南北長185公里( 115英里)，東西長40公里( 25英里)。這里的主要葡萄栽培區(qū)都位于東方和東南面的山坡上。

阿爾薩斯的葡萄酒有三個(gè)主要的等級(jí):阿爾薩斯和阿爾薩斯大克魯葡萄酒(甜葡萄酒和干葡萄酒)和阿爾薩斯的克雷曼葡萄酒(起泡酒)。幾乎所有在這個(gè)地區(qū)生產(chǎn)的葡萄酒都符合這三個(gè)名稱之一。阿爾薩斯大克魯葡萄酒是由51個(gè)最受歡迎的葡萄園之一生產(chǎn)的，這些葡萄園分布在整個(gè)地區(qū)。

阿爾薩斯是法國唯一一個(gè)種植大量雷司令和格烏茲卡明葡萄酒的地區(qū)。這兩種葡萄品種通常與德國葡萄酒聯(lián)系在一起，提醒人們阿爾薩斯的歷史?；冶戎Z是法國其他地區(qū)典型的邊緣化品種，是該地區(qū)的另一個(gè)高貴品種。直到1993年，它才被稱為“Tokay”，然后是Tokay - Pinot Gris，直到2007年歐盟法規(guī)完全取消了這一提法。

葡萄品種

阿爾薩斯大克魯葡萄酒只能由這三個(gè)品種加上麝香釀造，只有一個(gè)例外。三種變體是后者生長的：麝香葡萄、麥斯卡特玫瑰和小麥斯卡特奧托內(nèi)爾。西爾瓦納是另一種傳統(tǒng)的阿爾薩斯葡萄品種，提供了例外；這種品種釀造的葡萄酒只有在一個(gè)特定葡萄園生長時(shí)才有資格獲得大葡萄園的地位；佐岑伯格（Zotzenberg）。

莎斯拉、白比諾和歐塞爾也在生長，雖然這三種葡萄酒往往不是單一品種的，而是混合使用。令人困惑的是，阿爾薩斯葡萄酒被標(biāo)記為白比諾，也可以是多品種的混合酒，也含有生長素、灰比諾和無皮諾發(fā)酵的黑比諾。

葡萄酒

白葡萄酒品種占這里產(chǎn)量的90 %，來自上述品種。葡萄酒風(fēng)格的主要變化是其殘余糖含量，涵蓋了從干到甜的所有甜度譜。1983年，官方術(shù)語“Vendanges tardies”和“精選谷物貴族”被引入來定義和分類阿爾薩斯甜酒。一段時(shí)間以來，它們一直是該地區(qū)獨(dú)有的，但現(xiàn)在在其他法語稱謂中使用，如Jurancon和du Layon。

雖然白葡萄酒的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了紅酒，但這里也有紅酒，主要來自黑比諾。阿爾薩斯皮諾黑葡萄酒通常比在美國西南部225公里（140英里）的勃艮第的鄉(xiāng)下勃艮第生產(chǎn)的酒體更輕，更質(zhì)樸。也就是說，氣候變化和溫暖的夏季正引領(lǐng)該地區(qū)釀酒師們生產(chǎn)出更為強(qiáng)大的黑比諾葡萄酒。