“2021年已是國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量連續(xù)第9年下降。”作為中國葡萄酒行業(yè)為數(shù)不多的全國人大代表，煙臺張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰径麻L周洪江在2022年兩會上指出，目前葡萄酒規(guī)模以上企業(yè)陷入大面積經(jīng)營虧損，行業(yè)運(yùn)營效益不斷下滑。
圖片來源于：經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng)
中國釀酒葡萄種植和葡萄酒生產(chǎn)主要分布在新疆、寧夏、煙臺、甘肅等26個省區(qū)市，這是一個橫跨第一（農(nóng)業(yè)）、第二（工業(yè)）和第三產(chǎn)業(yè)（服務(wù)業(yè)）的行業(yè)。2021年中國釀酒葡萄種植面積約在120萬畝左右，整個產(chǎn)業(yè)鏈帶動約150萬人就業(yè)。
作為全國人大代表，周洪江建議道，中國葡萄酒行業(yè)正處低谷期，未來發(fā)展短期來看仍然不太樂觀。各級政府應(yīng)加大對中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的扶持力度，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)降本增效，穩(wěn)固產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)造就業(yè)，重塑中國葡萄酒形象，促進(jìn)中國葡萄酒行業(yè)和釀酒葡萄種植業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
漫長的低谷期
回望2021年，中國白酒市場再現(xiàn)難得一見的繁榮，特別是醬酒一度以高增長、高利潤、高價位廣受資本的追捧?？芍袊咸丫飘a(chǎn)業(yè)卻是另一番景象。
據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的2021年1-10月數(shù)據(jù)，國內(nèi)規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)產(chǎn)量為20.5萬千升，比疫情更嚴(yán)重的2020年同比下降34.7%；銷售收入為67.4億元，同比下降12.6%。
即使是中國葡萄酒行業(yè)頭部企業(yè)的運(yùn)營效益也開始大幅下降。根據(jù)葡萄酒行業(yè)上市公司年報顯示，2019年，12家上市葡萄酒公司實(shí)現(xiàn)整體營收68.42億元，整體利潤7.81億元；2020年，12家上市葡萄酒公司實(shí)現(xiàn)整體營收43.78億元，整體利潤0.63億元，較2019年下降92%。
國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2021年1-9月，國內(nèi)規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)整體利潤為2.17億元，如果刨除張?jiān)?.52億元凈利潤，其他企業(yè)合計(jì)虧損2.35億元。
同時，白酒、進(jìn)口葡萄酒進(jìn)一步擠占國產(chǎn)葡萄酒的市場份額。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的2021年1-10月數(shù)據(jù)，國內(nèi)規(guī)模以上白酒企業(yè)收入為4692億元，同比增長18.6%；凈利潤為1338億元，同比增長28.12%。據(jù)海關(guān)總署發(fā)布的2021年1-12月數(shù)據(jù)，2021年全年進(jìn)口瓶裝酒的進(jìn)口量達(dá)2.86億升，進(jìn)口額達(dá)92.7億元，進(jìn)口葡萄原酒的進(jìn)口量達(dá)1.22億升，進(jìn)口額達(dá)6.84億元，進(jìn)一步蠶食國內(nèi)葡萄酒市場。
作為行業(yè)的領(lǐng)軍人物，周洪江時刻關(guān)注著中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的興衰起伏。國產(chǎn)葡萄酒連續(xù)9年的產(chǎn)業(yè)低迷，讓他為全行業(yè)的發(fā)展而擔(dān)憂：“目前國產(chǎn)葡萄酒行業(yè)仍然沒有走出低谷的跡象，短期來看不太樂觀，如何向好發(fā)展急待破題”。
共同的難題
對于中國葡萄酒現(xiàn)狀，周洪江認(rèn)為，原因肯定不只一個，是多個層面的。這其中既有每個企業(yè)各自不同的具體問題，也有行業(yè)面臨的共同難題——
首先，這9年來看，進(jìn)口酒對國內(nèi)市場形成了沖擊。中國對進(jìn)口葡萄酒的管制不嚴(yán)格，大量進(jìn)口酒得以長驅(qū)直入，大幅擠壓了國產(chǎn)葡萄酒市場份額。
根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2015年中國規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)產(chǎn)量為116.11萬千升，進(jìn)口葡萄酒進(jìn)口量為55.53萬千升。2020年雙方的產(chǎn)量卻是41.33萬千升、43.02萬千升，進(jìn)口葡萄酒反超國內(nèi)產(chǎn)量。進(jìn)口葡萄酒在中國市場占有率在2015年只有32%，到2020年已然過半。
第二，在信息不對稱的情況下，部分消費(fèi)者仍有著“崇洋”的心理，誤認(rèn)為進(jìn)口的就是好的，中國消費(fèi)者對國產(chǎn)葡萄酒認(rèn)可度和消費(fèi)信心普遍不足。
第三，葡萄酒在中國多用于商務(wù)宴請，尚未形成家庭消費(fèi)場景。可這兩年新冠疫情突發(fā)，商務(wù)活動大大減少。這對國產(chǎn)酒還是進(jìn)口酒都形成較大的影響。
此外，周洪江在近年全國兩會上多次提及的一個重要原因是，國內(nèi)葡萄酒產(chǎn)業(yè)稅負(fù)過重，遠(yuǎn)超國外競爭對手。而無論是稅收還是政策扶持上，國內(nèi)對葡萄酒產(chǎn)業(yè)一直沒有“硬”政策。
作為一家全球化布局的葡萄酒公司董事長，周洪江在日常經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)企業(yè)與國外企業(yè)有著極大差別。原來，國際上主要生產(chǎn)國將葡萄酒列為農(nóng)產(chǎn)品，稅負(fù)較低，政府還直接或間接地給予多種補(bǔ)貼。
記者從中國政府對歐盟反補(bǔ)貼調(diào)查結(jié)果中了解到，歐盟對葡萄酒的補(bǔ)貼項(xiàng)目就有二大項(xiàng)十五個小項(xiàng)，如有：第三國市場推廣、葡萄園重建和轉(zhuǎn)型、綠色收割、收獲保險、投資補(bǔ)貼、副產(chǎn)品蒸餾、危機(jī)蒸餾、拔除葡萄樹計(jì)劃、出口補(bǔ)貼、農(nóng)村發(fā)展基金等等。
中國則將葡萄酒作為工業(yè)品對待，對葡萄酒企業(yè)收取增值稅、消費(fèi)稅和企業(yè)所得稅。其中增值稅為13%，消費(fèi)稅為10%，企業(yè)所得稅按照產(chǎn)品利潤計(jì)算，年度利潤在100萬元以內(nèi)的企業(yè)，稅率為5%；100-300萬元的，征收10%，超過300萬元的，按照25%繳納。這使得國產(chǎn)葡萄酒與進(jìn)口葡萄酒始終處于不公平競爭狀態(tài)。
周洪江在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，葡萄種植一次性投入大，每畝約萬元，三年才能掛果。受中國葡萄酒產(chǎn)量連年下滑的影響，農(nóng)戶種植的釀酒葡萄也賣不出去。投入高，收入低，農(nóng)戶種植積極性下降，更沒有充足的資金去提高葡萄品質(zhì)。很多農(nóng)戶干脆砍掉了葡萄園，釀酒葡萄種植面積不斷減少。葡萄酒七分種植，三分釀造。釀酒葡萄種植業(yè)陷入惡性循環(huán)——不僅影響了生態(tài)環(huán)境，阻礙了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民致富，動搖了中國國產(chǎn)葡萄酒行業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的根基。
呼吁加大扶持力度
針對中國葡萄酒行業(yè)現(xiàn)狀以及日常調(diào)研的情況，今年全國兩會上，周洪江提交了一份《加大中國葡萄酒品牌建設(shè)與釀酒葡萄種植業(yè)扶持力度 促進(jìn)我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展》的建議。
他建言道，“應(yīng)加大對產(chǎn)業(yè)扶持力度，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)降本增效，堅(jiān)持走具有中國特色的葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路，重塑中國葡萄酒形象。通過第一、二、三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，穩(wěn)固產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)造就業(yè)，促進(jìn)我國葡萄酒行業(yè)和釀酒葡萄種植業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”
第一，應(yīng)加大科研投入，優(yōu)化品種和栽培技術(shù)，推進(jìn)釀酒葡萄種植全過程機(jī)械化。國家相關(guān)部門牽頭，積極篩選和培育適應(yīng)我國主要產(chǎn)區(qū)種植條件的釀酒葡萄優(yōu)良品種，建立完善的良種苗木三級繁育體系；簡化國外優(yōu)良品種引進(jìn)程序和條件；加強(qiáng)種植配套技術(shù)研發(fā)，實(shí)現(xiàn)良種良法有機(jī)結(jié)合。國家相關(guān)部門牽頭組織大力研發(fā)和推廣自動化埋藤機(jī)和出土機(jī)、采摘機(jī)、修剪機(jī)、植保設(shè)備等，鼓勵建設(shè)農(nóng)機(jī)服務(wù)中心，降低葡萄生產(chǎn)成本。
第二，建議國家和各級地方政府能夠?qū)θ珖劸破咸逊N植業(yè)出臺更多、更有力度、更有支持性的優(yōu)惠政策或財(cái)政支持。
周洪江認(rèn)為，應(yīng)由國家財(cái)政撥款，直接補(bǔ)貼釀酒葡萄種植用戶，提高農(nóng)戶種植積極性，改善農(nóng)戶收入狀況；國家出資為釀酒葡萄種植農(nóng)戶設(shè)立技術(shù)培訓(xùn)基金，專項(xiàng)用于農(nóng)戶種植技術(shù)培訓(xùn)，提高種植水平，提高葡萄品質(zhì)，提高葡萄園質(zhì)量管理和抗風(fēng)險能力；對葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，在設(shè)立標(biāo)準(zhǔn)種植園區(qū)、葡萄種植管理、種植人才培養(yǎng)、現(xiàn)代化種植設(shè)備引進(jìn)、稅收政策以及財(cái)政補(bǔ)貼等方面給與更大力度的支持。
第三，加大品牌扶持力度，做大做強(qiáng)“中國葡萄酒”IP。爭取國家和相關(guān)部門設(shè)立葡萄酒推廣專項(xiàng)扶持資金和品牌建設(shè)基金，大力推廣“中國葡萄酒”這一公共品牌。
第四，規(guī)范葡萄酒流通市場，加強(qiáng)葡萄酒市場終端評價能力建設(shè)。建議采用葡萄酒中國鑒評體系標(biāo)準(zhǔn)，依托行業(yè)協(xié)會葡萄酒評委隊(duì)伍，結(jié)合國家市場監(jiān)管總局食品質(zhì)量檢測和海關(guān)進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫，對中國市場流通的葡萄酒產(chǎn)品進(jìn)行感官評價，在消費(fèi)者和生產(chǎn)者之間塑造適合中國葡萄酒品質(zhì)和價值的溝通語言。
不過，周洪江認(rèn)為，從根本上改變現(xiàn)狀、實(shí)現(xiàn)中國葡萄酒行業(yè)健康發(fā)展，最關(guān)鍵的還是要從主觀上找原因——中國企業(yè)要提高自身競爭力，包括從種植、釀造、銷售等各個環(huán)節(jié)，從產(chǎn)品、技術(shù)、營銷模式等各方面進(jìn)行變革、創(chuàng)新，緊跟時代與市場
2022年，是張?jiān)３闪?30周年。這個百年企業(yè)在這個特殊時點(diǎn)率先嘗試一系列內(nèi)部改革——從產(chǎn)品定位、管理體系、內(nèi)部機(jī)制、數(shù)字化營銷、品牌戰(zhàn)略等多個方面邁出了全面改革的第一步。
當(dāng)前迫切需要改變的是，中國要建立起一套自己的葡萄酒文化體系。品質(zhì)決定企業(yè)走得有多遠(yuǎn)，營銷決定企業(yè)走得有多快，文化決定企業(yè)是否能夠深入人心。疫情前，中國葡萄酒科普宣傳更多的是模仿西方，比如喝葡萄酒要搭配西餐，搭配不同的杯子。疫情來臨時沒能像白酒、啤酒那樣形成中國式飲用方式和場景。周洪江表示，目前葡萄酒行業(yè)幾個頭部企業(yè)在中國酒業(yè)協(xié)會牽頭下，已在這個問題上達(dá)成共識了。下一步要加大這方面的傳播，包括酒與菜搭配、飲酒方式，形成中國的葡萄酒文化體系。
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