?成都“地主”陳瑞東：“共享酒窖”模式為酒商兄弟建設(shè)自己的“后花園” | 微釀?dòng)^察

Micro說(shuō)：一年100多場(chǎng)活動(dòng)，橡木桶酒窖真正做到了“以葡萄酒作媒介的異業(yè)聯(lián)盟”。

這個(gè)見(jiàn)證了中國(guó)葡萄酒的發(fā)展歷史的酒圈“老炮兒”踏入葡萄酒事業(yè)已經(jīng)20余年了，是成都靚久橡木桶酒窖的掌門人，也是成都市葡萄酒協(xié)會(huì)發(fā)起人、常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)。從第一次接觸長(zhǎng)城沙城干白到成立四川首個(gè)主題文化空間酒窖，再到如今推出“共享酒窖”的理念，“愛(ài)折騰”的陳瑞東對(duì)中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)跌宕起伏的發(fā)展歷程有著與眾不同的看法。

微釀：2009年您組建了自己的葡萄酒酒窖，這也是四川省最早帶有地下酒窖的自有品牌的專業(yè)葡萄酒酒窖，您的初衷是什么？目前發(fā)展如何？

陳瑞東：酒窖模式在中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展了較長(zhǎng)時(shí)間，但我們并不是一個(gè)簡(jiǎn)單的酒吧、餐吧、專賣店。橡木桶酒窖以傳播葡萄酒文化為宗旨，目前有來(lái)自15個(gè)國(guó)家，近200款單品葡萄酒，除了展示區(qū)、品酒區(qū)、教學(xué)區(qū)外，還有地下恒溫藏酒區(qū)。酒窖是個(gè)多元體，用當(dāng)下時(shí)髦的詞兒來(lái)說(shuō)就是“做私域流量”。除了開(kāi)辦國(guó)際侍酒師、品酒師課程，聯(lián)合成都學(xué)院開(kāi)展莆萄酒講座，葡萄酒課程，承接企業(yè)內(nèi)部葡萄酒培訓(xùn)外，跨界活動(dòng)也多種多樣，如每月主題活動(dòng)生日派對(duì)、公司會(huì)議客戶答謝酒會(huì)、訂婚派對(duì)、精品葡萄酒展會(huì)及客戶指定地酒會(huì)等。一年100多場(chǎng)活動(dòng)，真正做到了“以葡萄酒作媒介的異業(yè)聯(lián)盟”。

微釀：以酒窖、會(huì)所為代表的專賣店模式曾在幾年前風(fēng)靡一時(shí)，但隨著消費(fèi)市場(chǎng)變遷，靚久橡木桶酒窖也做了很多改變。據(jù)我們所知，您提出了“共享酒窖”的概念，為什么會(huì)有這樣的想法？

陳瑞東：酒窖聯(lián)合辦公是將“原酒直供”和“共享思維”深度融合的復(fù)合型商業(yè)模式，一方面將原酒廠的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，搬進(jìn)城市酒窖， 輕包裝、重品質(zhì)，對(duì)會(huì)員體驗(yàn)式、自選式一站直供；另一方面酒窖通過(guò)“聯(lián)合辦公”的方式與合伙人共享商機(jī)，從而實(shí)現(xiàn)多方共贏的目的。

我們了解到，對(duì)于葡萄酒行業(yè)從業(yè)者來(lái)說(shuō)，傳統(tǒng)辦公區(qū)無(wú)法實(shí)現(xiàn)公司活動(dòng)的落地，場(chǎng)地租賃，設(shè)備使用都是比較繁瑣的工作。尤其是在公司初期拓展市場(chǎng)的情況下，預(yù)算無(wú)法預(yù)估，回報(bào)率也無(wú)法保證。

酒窖聯(lián)合辦公模式提供場(chǎng)所的免費(fèi)使用權(quán)，品鑒會(huì)場(chǎng)地、設(shè)備設(shè)施，高清投影儀、專業(yè)酒具、高品質(zhì)音響話筒、專業(yè)級(jí)別K歌系統(tǒng)，全方位滿足大家招商會(huì)、品鑒會(huì)等活動(dòng)的落地，并且免費(fèi)提供服務(wù)人員及場(chǎng)控人員，免水、電、網(wǎng)絡(luò)等費(fèi)用，最大程度節(jié)省預(yù)算。

微釀：在當(dāng)前行業(yè)背景下，“共享酒窖”模式怎樣契合市場(chǎng)及酒商的需求？

陳瑞東：共享酒窖既不同于傳統(tǒng)經(jīng)銷商，更不是傳統(tǒng)B2C電商，我們搭建了一座從“酒的誕生”到“酒的使用”這兩個(gè)端口之間的橋，實(shí)現(xiàn)層級(jí)更少、體驗(yàn)更快、成本更低、服務(wù)更全的物聯(lián)網(wǎng)生態(tài)體系。

橡木桶酒窖具備了4個(gè)優(yōu)勢(shì)：1.交通便利：地鐵8號(hào)線就在酒窖門口。2.成都的母親河就在酒窖門口，今年政府也將打造河邊經(jīng)濟(jì)、燈光工程。3.入駐我們酒窖還有一個(gè)重要優(yōu)勢(shì)，不僅能有長(zhǎng)期招商，而且酒窖的零售可以銷售入駐酒商的產(chǎn)品，有可能所售的產(chǎn)品會(huì)抵消入駐費(fèi)用，達(dá)到免費(fèi)甚至僅陳列就有利潤(rùn)。4.提供長(zhǎng)期產(chǎn)品陳列。

這些優(yōu)勢(shì)都是寫(xiě)字樓等辦公場(chǎng)所不具備的，同時(shí)節(jié)省了自己隨時(shí)舉辦品酒會(huì)等活動(dòng)的費(fèi)用。

當(dāng)前，葡萄酒市場(chǎng)發(fā)展前景不容樂(lè)觀，“共享酒窖”模式要為酒商兄弟建設(shè)自己的“后花園”。

微釀：據(jù)了解，目前已有一家意大利品牌入駐共享酒窖。接下來(lái)您會(huì)選擇哪個(gè)國(guó)家作為合作伙伴？

陳瑞東：不設(shè)限。國(guó)外的、中國(guó)的葡萄酒品牌都?xì)g迎。就像我一直認(rèn)為的，就算曾經(jīng)消費(fèi)者拿雪碧、可樂(lè)兌葡萄酒來(lái)和，也不見(jiàn)得是錯(cuò)誤的。葡萄酒應(yīng)該是給我們帶來(lái)愉悅的東西，而不是負(fù)擔(dān)。我覺(jué)得葡萄酒市場(chǎng)發(fā)展到現(xiàn)在，走得有點(diǎn)“偏”，雖然大家更專業(yè)了，但是卻在某種程度上把它“妖魔化”、“神秘化”了，消費(fèi)者不敢喝、不敢說(shuō)，這是對(duì)葡萄酒發(fā)展最大的限制。葡萄酒未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)應(yīng)該是一個(gè)比較自由開(kāi)放的，讓更多的消費(fèi)者去嘗試。

微釀：時(shí)隔兩年，春糖再度重啟，橡木桶酒窖作為綜合性的活動(dòng)中心，在歷屆春糖都會(huì)承辦活動(dòng)，今年春糖有什么動(dòng)作嗎？

陳瑞東：是的，酒窖地處市區(qū)，交通便利，距離糖酒會(huì)各大熱展酒店都非常近（車程10— 20分鐘）糖酒會(huì)期間我們?yōu)榇蠹姨峁┰鲋捣?wù)，如車輛使用，場(chǎng)地服務(wù)，會(huì)展前期展品收集，存放保管等；會(huì)展期間，增值服務(wù)酒窖場(chǎng)地空置時(shí)段大家也可以免費(fèi)使用；會(huì)展后期展品也可以收集代發(fā)，免除大家參展的繁瑣雜務(wù)，希望行業(yè)同仁都能輕松參與糖酒會(huì)，都有所收獲。