波爾多葡萄酒失寵，有機(jī)葡萄酒深受歡迎

據(jù)法新社9月10日?qǐng)?bào)道，消費(fèi)者對(duì)有機(jī)酒日益青睞，同時(shí)對(duì)酒價(jià)又十分在意，這使得一些經(jīng)銷商在秋季酒市的銷售目錄安排方面，削減了無與倫比的波爾多酒的勢力。

圖片來源于：歐洲時(shí)報(bào)

2019年的酒市于8月底分別在法國各大超市登陸，并將持續(xù)到10月底。盡管2018年的酒市增加了一些品種，但最后的結(jié)果令人失望：銷售額減少了2.1％，銷售量下降了4.4％。以家樂福為例，2018年酒市營業(yè)額為1.03億歐元，下跌了4%。對(duì)很多超市來說，酒市的銷售量占整個(gè)年度酒量銷售的25%左右，因此他們借此機(jī)會(huì)提供豐富的酒種，以吸引廣大的消費(fèi)者。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，LSA專賣店帶有原產(chǎn)地名稱保護(hù)標(biāo)識(shí)(AOP)的波爾多酒的售量，在今年4月底減少了13%。Lidl法國部采購和營銷負(fù)責(zé)人向法新社表示，近年來他們銷售的波爾多酒有所減少。家樂福法國部酒市經(jīng)理說：“2005年，波爾多酒在酒市的銷售目錄上占41%，而今天只占33%。”

性價(jià)比

美酒指南Bettane&Desseauve負(fù)責(zé)人向法新社介紹說：“20年前，我們在酒市上購買很多廉價(jià)的波爾多名牌酒，而現(xiàn)在，以大家所能接受的價(jià)格，我們買到的波爾多酒卻是二流的。”

而為什么波爾多酒如此失寵？據(jù)行內(nèi)人士解釋：酒商沒有 采取任何措施來扭轉(zhuǎn)趨勢，總是認(rèn)為波爾多酒是世界上最好的酒，要賣的最貴，不能降低價(jià)格。在這種情況下，法國消費(fèi)者就很難再這樣跟隨下去了，他們可能愿意多花錢去買貴一點(diǎn)的牛奶或者肉，去幫助那些農(nóng)牧業(yè)者，而不再買價(jià)格貴的酒。

而且那些飲酒愛好者，就像他們在飲食方面已經(jīng)有所改變一樣，在飲酒時(shí)，也逐漸講究“少而精”。面對(duì)波爾多酒，這些消費(fèi)者更加青睞有機(jī)酒、生物力學(xué)制酒、無亞硫酸鹽酒或者對(duì)環(huán)境有重要保護(hù)作用的酒。而這又不會(huì)影響性價(jià)比：朗格多克酒(Languedoc)、阿爾薩斯酒、盧瓦爾河谷酒、羅納河谷酒等等。

不同的消費(fèi)方式

據(jù)行內(nèi)人士介紹，酒業(yè)市場10年來發(fā)生了很大變化，紅葡萄酒的銷售量減少了10%，而粉紅葡萄酒和白葡萄酒的銷量增長了10%和4%-5%。后兩者在吃晚飯開胃菜時(shí)，越來越多地被人們飲用。波爾多酒中的90%是紅葡萄酒。這種消費(fèi)方式的改變對(duì)波爾多酒有很大的沖擊。有些酒種在酒瓶的形狀和包裝方面日趨現(xiàn)代化，而一些波爾多酒還保持著傳統(tǒng)的標(biāo)簽。不過，在酒市上，這些傳統(tǒng)標(biāo)簽也是一個(gè)在向人們講述歷史和過去的好機(jī)會(huì)。

如今，走俏的是那些更加“自然”的酒。據(jù)悉，家樂福今年提供的1650個(gè)品種中，有280個(gè)自然酒種，包括有機(jī)酒、無亞硫酸鹽酒或者對(duì)環(huán)境有重要保護(hù)作用的酒，比去年增加了80種。