阿爾梅林酒莊：穩(wěn)居葡萄牙出口量第一

阿爾梅林酒莊擁有一百年的釀酒歷史，酒莊一直所堅持的高標準原則逐漸贏得了市場的認可。1958年，阿爾梅林集團在特菇地區(qū)的阿爾梅林市成立。50年風雨，集團發(fā)展成為葡萄牙最大的葡萄酒生產商之一，擁有超過2000公頃的葡萄園，年產量約3000萬升；并長期位居葡萄牙葡萄酒出口量第一名。

阿爾梅林位于特茹河的流域內，自身的自然資源也十分豐厚，吸引第一批人于此定居。這里有著巨大農業(yè)潛力——牛的繁殖十分普遍、捕魚活動也非常頻繁；從史前時期到羅馬時代都有人類存在的痕跡。一直到1411年，阿維斯大師JoãoI國王才建立了“阿爾梅林”村，我們現在稱之為城市。

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土壤與河流的完美融合

釀酒的葡萄源于特茹產區(qū)，在這里，特茹河的影響十分顯著。土壤以沙質和粘土為主，加之特茹河提供了豐富的灌溉資源；葡萄生長的生態(tài)系統(tǒng)、自然條件十分和諧、豐厚，釀造的葡萄酒可用“卓越”來形容。

海洋性氣候的作用下，產區(qū)的溫度適中，在15℃至16.5℃之間；年均日照時長為2800小時、降雨量為750毫米。該地區(qū)長久以來有著葡萄園文化的世俗傳統(tǒng)，生產者擁有豐富的知識：從修剪到葡萄采摘的每個階段均有著繁細的工藝。

阿爾梅林酒莊的葡萄園占地面積約為1200公頃，按風土條件的差別分為Lezíria和Charneca。在Lezíria，河流的加成為白葡萄種植提供了十分便利的條件；Charneca的土壤較貧瘠，特征為沙質，但鵝卵石為優(yōu)質紅葡萄的生產提供巨大潛力。

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團隊化運作

阿爾梅林酒莊用自己豐富的實踐經驗和明確的路線來確保創(chuàng)造最好的釀造環(huán)境，以迎接市場的挑戰(zhàn)。從葡萄的種植開始到最后的裝瓶，阿爾梅林酒莊至始至終都保持著緊跟葡萄酒市場最新趨勢保和最高生產標準的行動力。

目前就叫約有170名合作成員，并由最好的技術人員陪同，他們可以更好地運營葡萄園和把控原料質量。阿爾梅林葡萄酒的標準非?？量蹋Ρ苊馄咸训睦速M，這取決于生產成員和釀酒師之間的“二重奏”，他們將生產的特茹產區(qū)最好的葡萄酒視作自己的追求。

阿爾梅林的團隊每天都以動態(tài)，輕松和非正式的方式表達在工作中的見解，每個部門責任分明但不受限制，各個技術人員之間的工作十分明確；尤其是在收獲季節(jié)。技術人員總以清晰的工作方式為一個共同的目標做調整：以最低的成本制造最好的葡萄酒，最大限度地保證安全并尊重食品法典的規(guī)范。

阿爾梅林酒莊的成功是所有工人、專家和董事之間通力合作的結果。酒莊負責人表示：更為令人自豪的是，我們的團隊多年來一直保持團結、追求卓越的工作態(tài)度，始終抱著想要做得更多更好的意愿。

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十大酒款

阿爾梅林酒莊憑借多年堅持不懈的努力和獨特的釀造方式，在業(yè)界各類比賽中屢獲佳績。以下是一些獎項的摘要。

接下來我們簡要介紹一下阿爾梅林酒窖面向中國消費者量身打造的10款酒。

#1：Cacho Fresco：白色起泡酒，是一款年輕的水果味葡萄酒；呈柑橘色、帶有花香和果香，口感十分新鮮、均衡。適合與海鮮、魚類等菜肴搭配。

#2. Cacho Fresco：桃紅起泡酒，是一款年輕的水果味葡萄酒；呈粉紅色的酒，帶有紅色水果的香氣和花香，酸味明顯、口感清爽。適合與海鮮、魚類等菜肴搭配。

#3. Obelisco:白色起泡酒,是一款具有異國情調的葡萄酒；呈柑橘皮色、香氣十足，酸味適中口感均衡。適合搭配海鮮和魚類等菜肴。

#4. Obelisco：桃紅起泡酒，呈粉紅色、帶有濃郁的果味、花香味和香水味。與五香肉類、海鮮類和魚類等菜肴絕佳搭配。

#5. Planicie：Tejo Regional Wine（特茹經典款）- 白2016，是一款低溫發(fā)酵生成的葡萄酒，口感清新柔軟、酸度適中、香氣濃郁。

適合搭配海鮮和烤魚類菜肴。

#6.Planicie：Tejo Regional Wine （特茹經典款）- 紅2016，是一款石榴紅葡萄酒，帶有紅色水果的香氣和優(yōu)質木材的輕微香草味。單寧優(yōu)雅柔和、口感圓潤均衡，且具有極佳的光潔度。適合與東方菜肴、紅肉或野禽搭配。

#7. Portas do Tejo:Tejo Regional Wine（特茹經典款）- 白2017，這是一款黃綠色葡萄酒，具有淡淡的花香和濃郁的熱帶水果香氣（芒果和菠蘿），良好的酸度、口感十分均衡。適合與餐前的開胃菜或烤魚、海鮮等搭配。

#8. Portas do Tejo：Tejo Regional Wine（特茹經典款）- 紅 2016，呈紅寶石色，帶有紅色水果香氣、口感圓潤。適合與烤肉、東方食物搭配。

#9. Varandas：DOC Tagus Wine - 白2017，是一款呈黃綠色的葡萄酒，帶有細膩濃郁的熱帶水果香氣，略帶礦物質的味道；口感均衡、酸度適中。

適合搭配軟奶酪、沙丁魚醬、烤魚和炒蘑菇。

#10. Varandas：DOC Tagus Wine - 紅 2015，是一款呈紅寶石色的葡萄酒,帶有紅色水果、香料和植物的香氣；酒體飽滿。適合搭配紅肉菜肴、粗野菜和東方菜。

菜譜小貼士

原料：凈雞腿約500克、紅酒50ml、花椒2茶匙、鹽1/2茶匙，生抽2大匙、蜂蜜2大匙、芝麻若干。

步驟：（1）把雞腿和料拌勻，密封入冰箱腌漬一夜；第二天取出，放進鋪好油紙的烤盤里刷上辣椒油。（2）烤箱預熱190度后烘烤10分鐘，再撒上芝麻烤10分鐘即可。