中國第一家葡萄酒公司是成立于1892年的張?jiān)Ｆ咸丫?，但很長一段時間里生產(chǎn)葡萄酒在中國還不能稱之為產(chǎn)業(yè)。中國的現(xiàn)代葡萄酒產(chǎn)業(yè)真正開始于1979年，那一年中國自主研發(fā)的第一支干白誕生在河北懷來，就此開來中國現(xiàn)代葡萄酒產(chǎn)業(yè)的序幕。
圖片來源于：糖酒快訊 - 葡萄酒
四十年來中國葡萄酒發(fā)展幾經(jīng)起伏，有上個世紀(jì)八九十年代的從無到有的快速發(fā)展，也有受進(jìn)口酒沖擊后的低迷。自2012年后，國產(chǎn)葡萄酒經(jīng)過了五年的調(diào)整，產(chǎn)量雖有所下降，銷售收入?yún)s呈現(xiàn)逐年穩(wěn)定增長的跡象。產(chǎn)量和銷售數(shù)據(jù)上的差異從側(cè)面反應(yīng)出，這幾年國產(chǎn)葡萄酒企業(yè)正在經(jīng)歷結(jié)構(gòu)升級，淘汰低效和無效的產(chǎn)能，為中高端產(chǎn)品留出更多空間。經(jīng)過多年的額研發(fā)和技術(shù)升級，如今品質(zhì)問題不再是扼住國產(chǎn)葡萄酒發(fā)展的要害，走出產(chǎn)地，走向市場成為頭等大事。有理由相信，未來國產(chǎn)葡萄酒會像中國的通信行業(yè)、手機(jī)制造、高鐵等產(chǎn)業(yè)一樣，實(shí)現(xiàn)“后發(fā)先至”的趕超。
解決品質(zhì)問題，國產(chǎn)葡萄酒底氣足了
“國產(chǎn)葡萄酒不好喝”曾經(jīng)像一句魔咒一樣籠罩在國產(chǎn)葡萄酒頭上。誠然，國產(chǎn)葡萄酒在發(fā)展過程中確實(shí)出現(xiàn)過因制度、標(biāo)準(zhǔn)等缺失而造成的質(zhì)量參差不齊。但縱觀中國葡萄酒發(fā)展的歷史，中國葡萄酒屢屢有高光時刻。
從1915年張?jiān)堅(jiān)Ｆ咸丫圃诎湍民R太平洋萬國博覽會上榮獲四項(xiàng)金獎和最優(yōu)等獎狀起，幾十年來中國葡萄在國際大賽上獲獎不斷。尤其是近五年來，獲獎數(shù)量有了大幅增長，從2012年的9款獲獎單品增長到2018年的121款。布魯塞爾國際葡萄酒大賽，由2014年的5款獲獎的單品增長為2018年的131款。在2018年5月30日，長城海岸的馬瑟蘭干紅葡萄酒獲得了2018年比利時布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽的最高獎項(xiàng)金獎。一系列獎項(xiàng)充分說明了中國有能力生產(chǎn)世界水平的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，從根本上解決了國產(chǎn)葡萄酒的產(chǎn)業(yè)自信問題。
品質(zhì)是葡萄酒的核心，當(dāng)國產(chǎn)葡萄酒的品質(zhì)達(dá)到世界水準(zhǔn)，參與市場競爭時才能底氣十足，信心十足。通過不斷參與世界的葡萄酒賽事，不僅使中國葡萄酒獲得了知名度和信譽(yù)度，也通過與來自世界各地的葡萄酒更加了解自己，促進(jìn)了釀酒水平的提高，逐漸形成了自身的特點(diǎn)和更符合東方文化的表達(dá)。
政府企業(yè)攜手，國產(chǎn)葡萄酒提速在即
提升品質(zhì)，僅僅是國產(chǎn)葡萄酒“回歸”的第一步，要重現(xiàn)當(dāng)年的市場統(tǒng)治力，國產(chǎn)葡萄酒在產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、文化構(gòu)建等諸多方面還存在許多挑戰(zhàn)。比如具有影響力的大品牌還不夠多，我們的葡萄酒對國外市場幾乎沒有影響力，消費(fèi)者還需要進(jìn)一步的引導(dǎo)，提高消費(fèi)者對葡萄酒的品質(zhì)和文化、精神方面的認(rèn)識等。近幾年來，各個產(chǎn)區(qū)政府和葡萄酒企業(yè)直面產(chǎn)業(yè)存在的問題，共同探尋解決方案，促進(jìn)國產(chǎn)葡萄酒正向發(fā)展。
政府層面，各產(chǎn)區(qū)政府先后都出臺了支持葡萄酒發(fā)展的政策，從葡園種植到銷售環(huán)節(jié)均有不同的補(bǔ)助，減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)。同時，產(chǎn)區(qū)政府聯(lián)合當(dāng)?shù)仄髽I(yè)打造具有特色的葡萄酒文化，如內(nèi)蒙烏海的“沙漠葡萄酒節(jié)”、河西走廊連續(xù)舉辦了7屆的“中國河西走廊有機(jī)葡萄美酒節(jié)”，寧夏舉辦的“賀蘭山東麓國際葡萄與葡萄酒博覽會”等，通過舉辦這一系列的活動，構(gòu)建每個產(chǎn)區(qū)不同的特色，加強(qiáng)市場和行業(yè)的對產(chǎn)區(qū)特色的認(rèn)知。
2018年，中國葡萄酒企業(yè)也不斷尋求著新的突破，長城的風(fēng)土牌和五大品牌戰(zhàn)略，張?jiān)５?ldquo;三大聚集”政策，進(jìn)一步打造具有影響力的中國葡萄酒品牌。此外威龍繼續(xù)打磨有機(jī)葡萄酒這個品類，華東將干白做到極致，市場上還出現(xiàn)了自然酒陽光田宇等，品種越來越豐富，并能立足產(chǎn)區(qū)特色開發(fā)出一些新品種。與此同時，在長城的帶動下，2019年國產(chǎn)葡萄酒將構(gòu)建中國葡萄酒文化提到了重要高度，生產(chǎn)適合中國人口味的葡萄酒，建立符合中國人飲食習(xí)慣的葡萄酒文化。
中糧酒業(yè)副總經(jīng)理、中糧長城酒業(yè)總經(jīng)理李士祎曾經(jīng)這樣說：“消費(fèi)者對中國葡萄酒的認(rèn)可不應(yīng)該僅僅局限于民族情懷，一定是中國葡萄酒品質(zhì)能夠激發(fā)我們民族驕傲，能夠跟國際上最頂尖葡萄酒公開競技。”
從最初的閉門造車到后來對西方葡萄酒的盲目跟從，到如今的建立文化自信，中國葡萄酒正從西方的話語體系和文化主導(dǎo)中掙脫出來，發(fā)展出適合生活在這片土地上的人群飲用的葡萄酒。當(dāng)中國的葡萄酒能滿足消費(fèi)者的生活需要和情感需要時，或許就是中國葡萄酒厚積薄發(fā)的時刻。
打通渠道，助力國產(chǎn)葡萄酒
從天貓和京東發(fā)布的2018年酒水線上消費(fèi)報(bào)告可以看到，目前中國葡萄酒消費(fèi)者主要集中在東部沿海和南方經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的城市，而我國盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的產(chǎn)區(qū)則主要集中在西北和中原地區(qū)。產(chǎn)區(qū)和消費(fèi)區(qū)的錯位，是制約許多國產(chǎn)葡萄酒企業(yè)發(fā)展的主要因素。在廣東、浙江和江蘇這三大經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省，進(jìn)口酒優(yōu)勢明顯，同樣品質(zhì)優(yōu)秀的國產(chǎn)酒應(yīng)該如何打入市場？
2019年第100屆糖酒會在成都舉行，在這場行業(yè)關(guān)注的盛會上，國產(chǎn)葡萄酒必須擁有自己的聲音。由中國酒業(yè)協(xié)會與新食品雜志聯(lián)合主辦首屆中國葡萄酒工商首腦峰會，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)主管部門領(lǐng)導(dǎo)與代表企業(yè)領(lǐng)袖，共同探討中國葡萄酒的未來，為中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展建言獻(xiàn)策，共謀未來。
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