2017年是世界葡萄酒行業(yè)艱難的一年，這一年里發(fā)生在全球葡萄酒行業(yè)的災難，被Andrew稱為“根瘤蚜災害以來最災難性的一年”——春天，在寒冷地區(qū)連續(xù)發(fā)生的霜凍，使很多葡萄園幾乎絕產(chǎn)，夏天的冰雹又使另外一些葡萄農(nóng)愁眉不展。秋、冬天加州的山火，將全世界葡萄酒人的心揪了起來，尤其是大火燒過了我曾經(jīng)住過的酒莊，萬里之遙的火災，似乎就在眼前。
圖片來源于：Decanter醇鑒
據(jù)OIV發(fā)布顯示，2017年全球葡萄酒產(chǎn)量下降到20世紀60年代初的水平——比照2016年產(chǎn)量下降高達8%。雖然可以緩解葡萄酒生產(chǎn)量相對消費過剩的局面，然而，對于相關(guān)的經(jīng)營者無論如何都是難以接受的災難。
中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)在2017年總體持續(xù)呈低迷狀態(tài)，然而，可喜的是，一些新銳酒莊開始嶄露頭角，呈現(xiàn)出新的活力；葡萄酒行業(yè)兩大領(lǐng)先品牌換帥完成，蓄勢待發(fā)；更為可喜的是2017年份中國南方北方、東部西部各個葡萄酒產(chǎn)區(qū)氣象條件總體平穩(wěn)，沒有大范圍災害發(fā)生。
山東
從產(chǎn)業(yè)規(guī)模上，山東是當之無愧的葡萄酒第一大省，雖然葡萄酒產(chǎn)業(yè)在這個省的經(jīng)濟中占比不大。目前山東的釀酒葡萄主要集中在以下幾個地區(qū)：
蓬萊
2月底以來，蓬萊產(chǎn)區(qū)開始春季修剪，3月中旬大部分葡萄園修剪完畢。春季修剪在一定程度上，可以降低晚霜危害的風險。
該地區(qū)葡萄開花時間跟往年相比算正常。霞多麗和梅樂在5月中旬開始進入花期，蛇龍珠在5月中旬末期進入花期，5月底進入坐果期。由于干旱少雨，坐果率比往年低，果粒也比往年小。然而夏末秋初的降水，給部分品種管理帶來一定難度。
君頂酒莊8月22號開始采收紫大夫，9月16號采收品麗珠，10月11號采收小維爾多，10月16號開始采收赤霞珠和馬瑟蘭，11月1號采收小芒森。據(jù)葡萄園管理人員介紹，葡萄生長前期的干旱，后期多雨，導致今年產(chǎn)量較去年下降較接近30%以上。白品種葡萄質(zhì)量較紅品種好一些，霞多麗糖度超過20，酸度7.3；貴人香糖度超過糖度22，酸度5.8，所釀造酒的果香很好。
乳山
作為山東半島地區(qū)的一個新發(fā)展的釀酒葡萄種植區(qū)，個別品種自5月23日開始進入花期， 6月5日開始進入坐果期。葡萄生長后期的降雨，對晚熟品種的轉(zhuǎn)色帶來一定困難，而早熟品種紫大夫、梅樂轉(zhuǎn)色較好。葡萄園技術(shù)人員介紹，9月25日開始采摘霞多麗，霞多麗品質(zhì)尚好，病害比去年較輕，但是糖度比去年略低，達19度左右。貴人香10月1日采收，赤霞珠、品麗珠10月20日開始采收，由于受降雨和偏弱光照影響，糖度較往年低，整體采收期推遲一周左右。
萊西
萊西的釀酒葡萄處于山東半島中央隆起丘陵高坡地帶，周邊種植葡萄歷史較為悠久。九頂莊園葡萄園5月至6月份，降雨量少，氣溫偏高。各個品種開花總體上比往年提早5-7天，前期葡萄生長平穩(wěn)。8月的降雨，給一些果皮較薄品種帶來影響。品麗珠和赤霞珠8月中旬進入轉(zhuǎn)色期。霞多麗8月21日已開始采收，比照往年提早；9月底開始陸續(xù)完成紅色品種采收。2017年降雨較往年偏多，產(chǎn)量較低，是充滿挑戰(zhàn)的一年。
河北
河北是僅次于山東的產(chǎn)業(yè)規(guī)模第二大的產(chǎn)區(qū)，葡萄酒主要集中于北京西北部的沙城產(chǎn)區(qū)（包括懷來縣和涿鹿縣）以及秦皇島地區(qū)（主要包括昌黎和盧龍縣）。
懷來
懷來的葡萄園從3月下旬開始出土，大部分葡萄園出土時間在清明節(jié)前后。懷來產(chǎn)區(qū)受官廳湖以及周邊山脈影響很大，位于官廳湖北側(cè)陽坡的沙城鎮(zhèn)以及土木鎮(zhèn)一帶葡萄園自3月22日開始進行出土，到4月4日出土結(jié)束；官廳湖南側(cè)海拔略高的東花園鎮(zhèn)葡萄園3月29日開始出土，4月10日完成出土；官廳湖下游的桑園鎮(zhèn)葡萄園于4月5日陸續(xù)開始出土，4月中旬陸續(xù)完成。
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4月中旬至下旬，自北向西向南，各葡萄品種陸續(xù)開始萌芽。5月下旬進入花期，6月上旬陸續(xù)開始坐果。7月中旬開始陸續(xù)進入轉(zhuǎn)色期，轉(zhuǎn)色期天氣整體良好。
懷來產(chǎn)區(qū)2017年前期天氣情況良好，雨水較往年偏少，有效積溫高于往年，葡萄長勢平衡，果穗松散。6月18日，南部山區(qū)突降冰雹，部分葡萄園受冰雹影響。
8月底9月初懷來地區(qū)開始采收白色品種，9月中旬開始采收梅樂，國慶節(jié)前后開始采收赤霞珠等晚熟品種。葡萄質(zhì)量要好于往年。
10月下旬開始冬剪，并埋土，持續(xù)15天左右時間。埋土期間用工緊張，成本偏高。
秦皇島
2017年秦皇島產(chǎn)區(qū)葡萄出土時間跟往年相仿，華夏酒莊3月27日開始出土，4月8日結(jié)束；朗格斯酒莊4月3日開始出土工作，4月13日結(jié)束。
葡萄樹出土后，昌黎地區(qū)氣溫較往年偏高，降雨量較少。5月中旬，葡萄進入花期，葡萄開花期比往年提前7-10天，5月底各品種陸續(xù)進入坐果期，7月下旬進入轉(zhuǎn)色期。9月下旬采收黑比諾、霞多麗等早熟品種，今年質(zhì)量比往年好，早熟品種采收季沒有降雨情況。進入10月開始采收紅色品種，直到10月下旬采收結(jié)束。采收季前期幾次降雨給紅葡萄品種采收工作帶來了一定影響。
需要特別指出的是，6月19日晚，秦皇島產(chǎn)區(qū)遭冰雹影響，此次冰雹較大且持續(xù)時間長。昌黎、盧龍縣都有葡萄園受到影響，尤其是位于盧龍的秦皇島香格里拉酒莊這次受災嚴重，有些地塊絕收，有果實的地塊每公頃不足800公斤，但糖分明顯高于往年水平。
北京
北京的葡萄酒產(chǎn)業(yè)歷史悠久，雖然產(chǎn)業(yè)規(guī)模不大，由于依托北京這個大市場，呈現(xiàn)出獨特的發(fā)展模式而受到關(guān)注。
圖片來源于：Decanter醇鑒
房山
房山的葡萄園分布不是很集中，從靠近城區(qū)地勢平坦的長陽鎮(zhèn)，到沿山腳由北向南依次有青龍橋鎮(zhèn)、周口店鎮(zhèn)和張坊鎮(zhèn)，都有葡萄園。2017年如往年一樣，出土工作從平原地區(qū)開始，但是，受勞動力資源影響，出土自3月上旬開始比往年略早，春季溫度偏低，后期升溫較快，因干旱氣候、陽光充沛，葡萄前期長勢較好。到7月下旬后陰雨天增多，8月中旬部分葡萄園仍有持續(xù)降雨，導致部分葡萄園出現(xiàn)病害發(fā)生。
為了等待良好的成熟，該地區(qū)葡萄采收較往年偏晚，個別葡萄園9月底開始采收，大多酒莊于10月初開始采收。葡萄質(zhì)量總體與往年相當。
延慶
延慶葡萄園主要分布于官廳湖北岸張山營鎮(zhèn)的山腳向陽坡。鑒于今春氣溫回升慢，葡萄園分兩次出土，出土持續(xù)時間較長，4月10日出土結(jié)束。2017年張山營葡萄園所在地區(qū)，降雨偏少，光照偏好，葡萄生長發(fā)育正常。
9月13日開始采收霞多麗，9月28日開始采收梅樂，10月6日開始采收赤霞珠。采收時間與往年相當。
葡萄質(zhì)量比往年好，特別是白色品種的質(zhì)量要優(yōu)于近幾年。
寧夏
寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)無疑是中國最具活力的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，伴隨著又一批新建成的酒莊開始出產(chǎn)，2017年是一個值得期待的年份。
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3月下旬到4月上旬，賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)氣溫比照往年普遍偏高，清明節(jié)前的平均氣溫已經(jīng)達到10℃左右，進入4月后，日最高氣溫曾達20℃，各酒莊葡萄園已經(jīng)陸續(xù)開始出土。葡萄生長季前期，天氣條件相對穩(wěn)定，4月底各品種陸續(xù)開始萌芽，生長平穩(wěn)，全區(qū)無明顯霜凍；5月底進入花期，氣溫比照往年偏高，降雨偏少。
7月底8月初葡萄轉(zhuǎn)色開始，比往年略早了幾天，8月中旬大部分晚熟品種結(jié)束轉(zhuǎn)色。8月中旬后一個月的時間，陰雨天氣反復到來，氣溫相比7月到8月初涼爽了一些。葡萄成熟反而比照往年略晚，9月底10月初采收期，斷斷續(xù)續(xù)遇到幾次降雨，對部分葡萄園采收產(chǎn)生影響。
其中10月7-9日，受強冷空氣影響，全區(qū)大幅度降溫，拌有雨雪、霜凍、大風天氣。8日夜間到9日白天，寧夏多地出現(xiàn)降雪，沿賀蘭山山腳一帶降雪量大，氣溫持續(xù)下降。銀川、吳忠溫度低至0℃-4℃。
在此降溫之前，氣象部門和葡萄酒局發(fā)布了警報，部分酒莊已經(jīng)開始了搶收工作，趕在了雨雪來臨之前完成了壓榨入罐，但仍有一些酒莊的赤霞珠等晚熟品種尚未結(jié)束采收。
石嘴山
寧夏賀蘭山東麓最北部的產(chǎn)區(qū)，3月27日開始進行出土工作， 4月20日出土全部結(jié)束。4月20日開始葡萄陸續(xù)發(fā)芽。7月中旬葡萄陸續(xù)進入轉(zhuǎn)色期，果實發(fā)育中期氣溫比較平穩(wěn)，轉(zhuǎn)色后晝夜溫差大，無強風天氣，降雨偏少，葡萄成熟發(fā)育過程穩(wěn)定。9月下旬開始采收赤霞珠，采收時間較往年提前3-4天，根據(jù)當?shù)蒯劸茙熃榻B，今年的葡萄質(zhì)量總體與往年相當，個別品種質(zhì)量偏低。
西夏區(qū)
本區(qū)葡萄園分布相對零散。4月初開始出土，4月中旬陸續(xù)進入萌芽期，5月下旬葡萄進入開花期。梅樂于7月中旬末期開始轉(zhuǎn)色，8月上旬轉(zhuǎn)色結(jié)束。8月底當?shù)爻掷m(xù)一周陰天，期間有2次降雨，氣溫偏低。9月4日部分酒莊開始采收霞多麗，9月25日開始采收赤霞珠，采收時間較往年偏早4-5天，葡萄質(zhì)量與往年相當。
本區(qū)酒莊從10月底開始冬季修剪，幾日后開始埋土至11月中旬結(jié)束。
永寧/玉泉營
本區(qū)大部分葡萄園地勢平坦，土質(zhì)以沙土為主。7月氣溫較上年偏高，無降雨，氣候干燥，葡萄轉(zhuǎn)色期較往年提前一周之多。8月份有三次降雨，雨量不大，9月亦有降雨。本區(qū)8月中旬起泡酒原料采收完畢，8月底開始采收貴人香、雷司令以及霞多麗等白色品種，糖酸含量比較滿意。9月下旬開始采收紅色品種，總體采收較往年提早，葡萄質(zhì)量較往年偏好。
青銅峽
本區(qū)葡萄園多建立于緩坡、沙礫土中。
3月下旬梅樂開始出土，小維爾多和馬瑟蘭4月初開始出土，4月20日出土上架工作完成。5月25日后開始陸續(xù)進入花期，7月底開始轉(zhuǎn)色，8月下旬大部分轉(zhuǎn)色完成。8月19日之后進入多雨期，氣溫下降，持續(xù)時間長。
白葡萄8月20日開始采收，赤霞珠等紅色品種9月20日開始采收，采收時間較往年略有提前，葡萄質(zhì)量較往年相比偏好。
換一換
清空全部
