在張?jiān)＞莆幕┪镳^里品味歷史是怎么樣的呢

酒是存在于這個世界上的，我們經(jīng)常會偶然遇見它。酒桌上有這樣一瓶酒，倒入杯中的那一刻，散發(fā)著醉人的醇香。此時此刻，你正在向身邊的朋友生動地描述你對這瓶酒的感受，與人分享，其樂無窮！為了進(jìn)一步拉近你與葡萄酒的距離，幫助你鑒別葡萄酒的品質(zhì)，做出自己的判斷。那么，在張?jiān)＞莆幕┪镳^里品味歷史是怎么樣的呢？

根據(jù)考古的研究推測，世界葡萄酒的歷史已經(jīng)有6000年。在中國葡萄酒的歷史雖然也有漫長的2000多年，但葡萄和葡萄酒生產(chǎn)始終為農(nóng)村副業(yè)，產(chǎn)量不大，未受到足夠重視，直到1892年華僑張弼土在煙臺栽培葡萄并建立了張?jiān)Ｆ咸厌劸乒?，我國才出現(xiàn)了前列個近代新型葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)。張?jiān)９局两褚延?00多年的歷史。她是中國前列個工業(yè)化生產(chǎn)葡萄酒的廠家，也是目前中國乃至亞洲較大的葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)。

而在張?jiān)９驹飞辖⑵饋淼膹堅(jiān)＞莆幕┪镳^，不僅為參觀者展示了一個民族企業(yè)一百多年來自強(qiáng)不息，走向世界的歷史，也是人們了解酒文化、品嘗美酒的好地方。

張?jiān)＞莆幕┪镳^地下，就是聞名中外的張?jiān)０倌甏缶平?。酒窖?894始建，歷時11年。深入地下7米，距海邊不足百米，無滲無漏，四季恒溫，共2666平方米，8個拱洞交錯連環(huán)，可儲上千只酒桶。

1915年，張?jiān)５目裳虐滋m地、紅玫瑰葡萄酒、瓊藥漿、雷司令白葡萄酒一舉榮獲巴拿馬太平洋萬國博覽會四枚金質(zhì)獎?wù)潞洼^優(yōu)等獎狀。以后歷屆我國乃至世界名酒評比中，張?jiān)．a(chǎn)品一直榜上有名，先后獲得16枚國際金銀獎和20項(xiàng)國家金銀獎。

鑒于張?jiān)９緦H葡萄酒事業(yè)的杰出貢獻(xiàn)，1987年10月，國際葡萄•葡萄酒局正式命名煙臺市為“國際葡萄•葡萄酒城”，這是張?jiān)閬喼挹A得的殊榮。

在葡萄酒中，適中的酸度可以起到平衡的作用。但是，如果酸度太高，葡萄酒就會太酸。相反，如果酸度太低，葡萄酒就會缺乏清爽的感覺，顯得松弛、肥胖、沒有生氣。酸度太低的葡萄酒味道很重，沒有吸引力。我們可以從低到高來描述酸度。舌頭兩側(cè)的味蕾對酸度最敏感。