莫吉拉酒莊（Moojelup Farm）

莫吉拉酒莊（Moojelup Farm）位于西澳洲的吉奧格拉非（Geographe）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座有口皆碑的精品酒莊，專門出產(chǎn)品質(zhì)上乘的西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和賽美蓉（Semillon）葡萄酒。

莫吉拉酒莊的的創(chuàng)建

莫吉拉酒莊的葡萄園原是哈維（Harvey）地區(qū)為數(shù)不多的珍貴養(yǎng)殖農(nóng)場，是由約翰·湯普森·洛格（John Thompson Logue）創(chuàng)建于19世紀80年代。這個農(nóng)場后來為霍爾索斯家族（Holthouse Family）所擁有，是家族幾代人維持生計的來源。隨著該地葡萄栽種之風的盛行，該農(nóng)場開始轉(zhuǎn)型為葡萄園，一園多用，葡萄園不僅用于種植葡萄，還用于蓄養(yǎng)牛羊。1998年，西蒙·霍爾索斯（Simon Holthouse）和斯蒂芬妮·霍爾索斯（Stephanie Holthouse）創(chuàng)建了莫吉拉酒莊。2000年，酒莊第一批葡萄酒問世。

莫吉拉酒莊的的葡萄園概況

莫吉拉酒莊的葡萄園坐落于達令山（Darling Scarp）山麓，占地面積為8.5公頃。園內(nèi)的葡萄樹扎根在黏性的沖積土中，沖積土表層覆蓋著深厚的紅色礫石土壤，因此葡萄樹的根系健康發(fā)達。葡萄園所處地區(qū)夏季干燥，多為溫暖到炎熱氣候，但常有徐徐吹來的涼爽海風起舒緩調(diào)節(jié)作用，而冬季則是涼爽怡人，使葡萄園具備出產(chǎn)口感深邃、色澤深厚、風味凝練的釀酒葡萄的理想條件。酒莊有專門人士對葡萄進行人工精心栽培和養(yǎng)護，在葡萄成熟期，采用人工采摘的方式采收葡萄。莫吉拉酒莊每年的葡萄產(chǎn)量約為5噸。

莫吉拉酒莊的的釀酒理念

莫吉拉酒莊所用的釀酒葡萄全都是來源于酒莊自有葡萄園。酒莊將“單一葡萄園釀制”的釀酒理念引入到葡萄栽培和葡萄酒釀制中，酒莊認為所出品的每個年份的每款葡萄酒都應完美地呈現(xiàn)出該年份的獨特氣候情況、品種特色以及葡萄園風土特征。酒莊一直沿用傳統(tǒng)的釀造工藝釀制葡萄酒。在西拉和赤霞珠等紅葡萄品種的釀制上，酒莊采用開放式發(fā)酵容器進行發(fā)酵，再采用輕柔的籃式壓榨工藝萃取果皮中的顏色、單寧和風味物質(zhì)，釀造出的紅葡萄酒酒體飽滿、果香馥郁且充分反映吉奧格拉非地區(qū)的風土特征。

自莫吉拉酒莊成立以來，酒莊出品的酒款在往屆的吉奧格拉非葡萄酒大賽（Geographe Wine Show）和西澳洲精品葡萄酒大賽（WA Boutique wine show）中成績斐然，屢獲金牌。值得一提的是，2009年份赤霞珠紅葡萄酒在西澳洲航空葡萄酒大賽（Qantas Wine Show of Western Australia）上榮獲最佳老年份紅葡萄酒的稱號，深受人們喜愛。