酒瓶的不同形狀有什么意義？

不同形狀的酒瓶有什么意義?黑皮諾有肥球風(fēng)格;赤霞珠(Cabernet Sauvignon)有“典型”的形狀;波特酒有一種稱之為“朗姆酒瓶”的形狀;雷司令的頸長(zhǎng)而細(xì)。這些差異只是鑒別葡萄酒的另一種方式嗎?

你發(fā)現(xiàn)了所有這些形狀多年來(lái)一直保留下來(lái)的最大原因之一:它們有助于表明里面是什么樣的葡萄酒。有三種主要的形狀和無(wú)限的變化;大多數(shù)瓶蓋可以追溯到19世紀(jì)，一直保存到今天，因?yàn)樗鼈兛梢宰屍咸丫茞?ài)好者知道里面是什么，至少在大多數(shù)時(shí)候是這樣。

你會(huì)注意到，所有酒瓶的基本設(shè)計(jì)都便于橫向存放。“波爾多風(fēng)格”的酒瓶有直的瓶身和高的瓶身，像赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)這樣的葡萄酒。“勃艮第風(fēng)格”的酒瓶略胖，瓶身更斜，用于裝黑皮諾(Pinot Noir)和霞多麗(Chardonnay)，以及Rhône類型葡萄酒;它們與香檳等起泡酒的酒瓶形狀相似，不過(guò)這些起泡酒的酒瓶往往又厚又重，以應(yīng)對(duì)內(nèi)部的壓力。這種高而薄的酒瓶肩部有微妙的傾斜，分別代表法國(guó)阿爾薩斯和德國(guó)莫澤爾地區(qū)的葡萄酒，以及雷司令(Riesling)和瓊瑤漿等葡萄。你說(shuō)得對(duì)，波特酒的瓶子形狀很特別——和波爾多酒的瓶子很像，但更結(jié)實(shí)，酒頸處有一個(gè)球狀物，被認(rèn)為有助于吸收沉淀物。