殘?zhí)堑捏w積比在不同尺寸的酒瓶中是否一致？

殘余糖的體積比在不同大小的瓶子中是均勻的嗎?例如，一杯大瓶裝葡萄酒的殘余糖分是半瓶375ml葡萄酒的四倍嗎?

我們先來(lái)定義什么是殘?zhí)?。在發(fā)酵過(guò)程中，葡萄中的糖在酵母的幫助下轉(zhuǎn)化為酒精。但在這個(gè)過(guò)程的最后，會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)糖被留下，這就是所謂的殘余糖，有時(shí)縮寫為“RS”。從技術(shù)上講，如果每升葡萄酒的殘留量少于10克，就被認(rèn)為是“干的”，而不是“甜的”。釀酒師有很多不同的方法來(lái)濃縮甜葡萄酒中的糖。

葡萄酒中的殘?zhí)呛吭谘b瓶前就確定了，這意味著無(wú)論酒瓶大小，殘?zhí)嵌际且恢碌摹?/p>

然而，請(qǐng)記住，酒瓶的大小會(huì)影響葡萄酒的陳年時(shí)間。殘留糖的量不會(huì)隨著葡萄酒的陳年而改變，但大瓶葡萄酒的陳年速度比小瓶要慢，這可能會(huì)改變你對(duì)葡萄酒中所有元素如何在你的味蕾上跳舞(或不跳舞)的看法。