用法國(guó)橡木桶和用美國(guó)橡木桶陳釀的葡萄酒有什么區(qū)別?

用法國(guó)橡木桶陳釀的葡萄酒和用美國(guó)橡木桶陳釀的葡萄酒有什么區(qū)別?

橡木桶是釀酒師用來(lái)按照自己的風(fēng)格釀制葡萄酒的一系列工具中的關(guān)鍵一件，因此他們通常會(huì)根據(jù)自己的需求進(jìn)行選擇。葡萄酒可以在橡木桶中發(fā)酵和/或陳釀(橡木桶越新，對(duì)葡萄酒的影響越大)，一個(gè)典型的橡木桶陳釀方案可以持續(xù)六個(gè)月到兩年或更長(zhǎng)時(shí)間。橡木桶是由世界上許多地方生長(zhǎng)的橡樹(shù)制成的，盡管法國(guó)和美國(guó)的橡木使用最廣泛。

一般來(lái)說(shuō)，法國(guó)橡木桶以散發(fā)出更微妙的煙熏味和香料味而聞名，口感更絲滑;而美國(guó)橡木桶往往更濃烈，帶有香草、奶油蘇打或椰子的酒香，口感更奶油。

桶裝橡樹(shù)理想地生長(zhǎng)在涼爽的氣候中，這使它們成熟緩慢，并形成理想的緊致顆粒。大多數(shù)法國(guó)橡木桶來(lái)自五個(gè)森林之一——Allier、Limousin、Nevers、Tronçais和vosges，每個(gè)森林都被認(rèn)為有不同的特點(diǎn)。法國(guó)主要用于制桶的兩種橡樹(shù)是櫟和無(wú)梗櫟。

美國(guó)橡木桶，典型的是白櫟，生長(zhǎng)在18個(gè)不同的州，主要在中西部和阿巴拉契亞山脈，以及俄勒岡州。

法國(guó)和美國(guó)并不是橡木桶的唯一來(lái)源。來(lái)自克羅地亞斯拉沃尼亞的櫟樹(shù)和來(lái)自匈牙利的櫟樹(shù)也能生產(chǎn)出備受好評(píng)的木桶。