人們所說的傳統(tǒng)和現(xiàn)代葡萄酒風格是什么意思？

當談到來自法國Rhône山谷的教皇新堡紅葡萄酒時，人們指的是傳統(tǒng)風格還是現(xiàn)代風格?

將一種葡萄酒的風格描述為“傳統(tǒng)”或“現(xiàn)代”是對葡萄酒有“老派”和“新派”之分的一種延伸(這些描述也與人們對舊世界葡萄酒與新世界葡萄酒的期望密切相關)。這些術語可以用贊美和貶義的方式，這取決于如何使用這些術語。這些術語用于描述來自世界各地的葡萄酒，而不僅僅是Rhône。

傳統(tǒng)/老派的描述暗示了現(xiàn)代之前的葡萄酒所引用的歷史和傳統(tǒng)，也可能暗示了最小的干預?，F(xiàn)代/新學派葡萄酒將利用技術和創(chuàng)新。正如你所想象的，這些術語是模糊的。

不管這些術語是如何定義的，它們都暗示著一種葡萄酒風格?，F(xiàn)代/新學派的葡萄酒會更柔和、更成熟，表現(xiàn)出更多新橡木的影響，酒精含量可能更高。他們的傳統(tǒng)/老派對手將不那么成熟和提煉，強調(diào)土壤和結構。這也意味著傳統(tǒng)的葡萄酒會更好地陳釀，而現(xiàn)代的葡萄酒可以是同質(zhì)的，不反映風土。

這些術語來自葡萄酒的典型釀造方式，傳統(tǒng)葡萄酒通常在舊橡木桶或水泥桶中陳釀，而現(xiàn)代葡萄酒則傾向于用不銹鋼或新橡木桶釀造。這些不同的技術所產(chǎn)生的水果和紋理的細微差別產(chǎn)生了兩個陣營。”

這些都是廣義的術語，因為有許多傳統(tǒng)葡萄酒也含有大量的水果，而現(xiàn)代葡萄酒提供的不僅僅是水果的展示。事實上，有人可能會說，最好的葡萄酒在混合中會有一點兩面。