“味覺疲勞”在品酒會(huì)上是何時(shí)以及如何發(fā)生的？

我是葡萄酒的新手，我發(fā)現(xiàn)在我喝了第一杯紅酒之后，下一杯就不那么好喝了。我的味覺疲勞了嗎?

“味覺疲勞”一詞通常用于大型品酒場景，在品嘗了許多不同的葡萄酒后，由于專注于葡萄酒的味道，身體和精神上的疲憊都開始變得一樣。味覺疲勞包括身體上的部分，包括酒精的攝入，即使品酒師吐痰，也會(huì)通過味覺吸收少量的酒精;在長時(shí)間品嘗后，與舌頭的感覺乳頭結(jié)合的葡萄酒分子也能使味蕾脫敏。品酒也是一件耗費(fèi)腦力的事，因?yàn)槊恳豢罹贫夹枰褙炞ⅰＴ诠俜矫て窌?huì)上，我們會(huì)牢記這一點(diǎn)，以確保我們的品酒師不會(huì)一次品嘗超過幾十種葡萄酒。

但你現(xiàn)在所經(jīng)歷的也可能是一種“味覺疲勞”——我猜要么是酒精，要么是單寧讓你的嘴變干了。首先，確保你的葡萄酒是在最佳溫度下飲用的——太熱的紅酒可能會(huì)顯得特別澀。在喝酒的同時(shí)喝大量的水來保持水分，避免水腹蛇。你也可以看看如果你的葡萄酒搭配零食可能會(huì)有幫助-像奶酪，面包，餅干，甚至巧克力或水果可以幫助保持唾液腺的運(yùn)轉(zhuǎn)。吸煙、藥物和牙膏等其他東西也會(huì)妨礙你暢飲葡萄酒。

記住，只喝一杯酒并沒有什么錯(cuò)!