作為地中海最大的島嶼，西西里島在歷史上被許多文化所占據(jù)，每個文化都帶來了自己獨(dú)特的建筑和實踐，或好或壞。這些文化也帶來了他們的本土作物，希望在島上培育出一片他們的家園。希臘人帶來了橄欖和葡萄。羅馬人帶來了小麥(很多的小麥!)摩爾人帶來了甘蔗、檸檬、橙子和開心果，并采用了一種叫做灌溉的新技術(shù)。在所有這些影響下，西西里島已經(jīng)成為一個農(nóng)業(yè)現(xiàn)象。對于這一地區(qū)的本地葡萄、釀制出來的葡萄酒以及將它們培育出來的釀酒師來說，這是一份名副其實的酒神賜予的禮物。
這些葡萄酒來自丘陵和山地地形，海拔高，山坡上的葡萄園，陽光充足。西西里島的葡萄酒有自己獨(dú)特的個性，價格也很實惠。讓我們開始吧!
島上有23個DOC產(chǎn)區(qū)和1個DOCG。對于一個火山露頭來說，這已經(jīng)很多了。這里有一些葡萄酒可以讓你開始:
黑珍珠(Nero d'Avola)
Nero D 'Avola是西西里島的驕傲和快樂，是島上種植最廣泛的紅葡萄酒葡萄。這種葡萄被認(rèn)為是從卡拉布里亞（Calabria）帶來的——一些釀酒師也稱其為卡拉布雷斯（Calabrese）——根據(jù)葡萄生長的地方，這種葡萄可以釀造出多種形式的葡萄酒。Nero D 'Avola的酒色總是很好，深沉，單寧結(jié)構(gòu)也很好。有些酒可以充滿櫻桃和李子的水果味，而另一些(通常是更昂貴的酒)則更傾向于面包師巧克力。
這些葡萄酒可以與你上的任何菜肴搭配，無論是烤肉、意大利臘腸和奶酪盤，還是加了一點(diǎn)奶油醬的魚片。它也與屋頂派對搭配得很好，在公園里野餐的時候，它也很涼爽。這款酒通常被標(biāo)在西西里DOC(西西里DOC是一個覆蓋全島的區(qū)域)之下，你不會錯的。
卡塔拉托（Catarratto）、格里洛（Grillo）和因佐利亞（Inzolia）
卡塔拉托是西西里島種植最廣泛的白葡萄酒葡萄，也是僅次于意大利第二大種植葡萄——桑嬌維塞。與格里洛(Grillo)和因佐利亞(Inzolia)一起，這三個品種傳統(tǒng)上一直是混合葡萄酒的合作伙伴，它們是意大利一些最好的低價白葡萄酒的來源。
雖然這種混合酒很美味，但大約十年來，西西里島的釀酒師一直在分離英佐利亞和格里洛，用這些葡萄釀造單一品種的葡萄酒，讓它們發(fā)光。如今，不難找到一瓶干凈芳香的Inzolia，充滿礦物質(zhì)、堅果、柑橘和花香。我們也看到了更多的格里洛（Grillo），除了清新的青蘋果味之外，還有類似的味道。Grillo比Inzolia輕一點(diǎn)，Inzolia的重量很軟。至于卡塔拉托，它仍然經(jīng)常被用來與西西里的新寵兒霞多麗(Chardonnay)少量混合。
埃特納火山（Etna）
東北部海岸的內(nèi)陸是高聳的埃特納火山，它是歐洲大陸上最高的活火山。在這個仍在冒煙的巨人的東坡上，葡萄園生長在黑暗，肥沃的火山土壤中，用三種著名的葡萄，內(nèi)雷洛馬斯卡萊斯（Nerello Mascalese），內(nèi)雷洛卡普西奧（Nerello Cappuccio）和令人驚嘆的高色調(diào)卡里坎特（Carricante）釀造美麗優(yōu)雅的葡萄酒。前兩種通?；旌显谝黄?，至少有80%的奈雷洛馬斯卡萊斯和最多20%的奈雷洛卡布奇奧。這款酒經(jīng)常被拿來與偉大的勃艮第葡萄酒的特點(diǎn)相比較:明亮的寶石紅色，近乎完美的酸度，伴隨著搗碎的漿果和煙熏味。
對于埃特納的白葡萄酒來說，卡里坎特（Carricante）是明星，至少占混合葡萄酒的60%，但許多釀酒師使用100%的葡萄。如果一款酒既深沉又深情，同時還散發(fā)著令人振奮的酸味，那就是好酒。橙子、檸檬和葡萄柚的香味與茴香和蜂蜜的香味相得益彰，是一款理想的餐酒。
去享受西西里的美酒吧。
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