長(zhǎng)相思適合配什么食物?

很難想象有什么食物不適合搭配一杯冰鎮(zhèn)的長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)。它的酸度高，口味清爽，可以搭配從開(kāi)胃酒到甜點(diǎn)的任何東西。

長(zhǎng)相思食物搭配

由于世界各地長(zhǎng)相思葡萄園的氣候和風(fēng)土條件的差異，有些甚至更適合某些類(lèi)型的當(dāng)?shù)孛朗?。例如，盧瓦爾河谷桑塞爾葡萄酒有淡淡的礦物質(zhì)風(fēng)味，與海鮮，尤其是白魚(yú)和貝類(lèi)非常搭配。

另一方面，來(lái)自新西蘭的長(zhǎng)相思可能有更多的香草味，你可能更喜歡和沙拉、香草或蔬菜一起喝。了解味道的細(xì)微差別是很重要的，這樣你的食物搭配才會(huì)完美。

完美的“必備”白葡萄酒

一般來(lái)說(shuō)，在燒烤時(shí)搭配烤肉，烤蔬菜，如蘆筍和甜菜根，以及雞肉，羊肉和豬肉。以柑橘為基礎(chǔ)的醬汁的肉類(lèi)配上清脆的長(zhǎng)相思尤其美味，喝上一口這種葡萄酒，亞洲美食就會(huì)煥發(fā)出活力。

它也很容易與長(zhǎng)相思一起烹飪，因?yàn)樗鼤?huì)使平淡的醬汁與味道共舞。

長(zhǎng)相思奶酪搭配

奶酪和葡萄酒——誰(shuí)能抗拒呢?這種配對(duì)已經(jīng)存在了幾個(gè)世紀(jì)，因?yàn)槊總€(gè)伴侶的屬性都能完美地互補(bǔ)。尤其是葡萄酒和長(zhǎng)相思，其酸度和澀味可以穿透奶酪的奶油味或辛辣味。

經(jīng)典款:長(zhǎng)相思配山羊奶酪

長(zhǎng)相思以搭配山羊奶酪的美味而聞名，原因很明顯。山羊奶酪的味道辛辣而樸實(shí)，因此長(zhǎng)相思中的柑橘味揭示了這種奶酪的堅(jiān)果和草藥味道，否則這種味道可能會(huì)被隱藏起來(lái)。山羊奶酪的口感可能比較重，而這款白葡萄酒的酸度可以完美地穿透奶油味，清新口感。例如，山羊奶酪通常出現(xiàn)在希臘沙拉和著名的斯帕納皮塔中，我們知道它將是一個(gè)美味的搭配。

當(dāng)手工奶酪和長(zhǎng)相思白葡萄酒一起放在奶酪板上時(shí)，就像“時(shí)髦的食物”一樣美妙。但如果你每天都吃，這款酒能充分發(fā)揮普通家用奶酪的味道，比如切達(dá)奶酪、豪達(dá)奶酪、蒙特利杰克奶酪、帕爾馬奶酪，以及幾乎所有的阿爾卑斯奶酪。