赤霞珠葡萄酒的基本指南

對(duì)于大多數(shù)紅酒愛好者來說，赤霞珠以其精致的優(yōu)雅和奢華的風(fēng)味而備受喜愛。赤霞珠的特點(diǎn)是單寧強(qiáng)勁，支持其飽滿的酒體結(jié)構(gòu)，活潑的果香使這種葡萄酒每次都是贏家。它以其深紅色和令人印象深刻的高酒精含量而聞名。它誘惑著你所有的感官，在味蕾上的天堂般的味道確保這款紅酒永遠(yuǎn)不會(huì)被遺忘。

赤霞珠葡萄藤上的葡萄很小，果皮又厚又硬。這就是為什么這個(gè)品種如此有彈性和相對(duì)容易種植的原因之一。

從法國(guó)的波爾多到加利福尼亞，以及世界上許多其他國(guó)家，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)越來越受歡迎，成為全球最著名的紅葡萄酒之一。

赤霞珠是什么顏色?

這種小而堅(jiān)韌的紫色漿果產(chǎn)生了赤霞珠特有的顏色。酒齡較短時(shí)，酒體呈深寶石紅色，邊緣呈品紅色。隨著時(shí)間的推移，葡萄酒呈紫褐色，略帶橙色。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的顏色強(qiáng)度取決于釀酒技術(shù)和葡萄生長(zhǎng)的地區(qū)。涼爽地區(qū)的解百納可能比溫暖地區(qū)的解百納含有更少的色素沉著，看起來更蒼白。然而，通過將果皮長(zhǎng)時(shí)間浸泡在葡萄酒中，巧妙的操作可以使淺色品種的顏色加深。

赤霞珠的品質(zhì)越好，葡萄酒的陳釀時(shí)間就越長(zhǎng)，呈現(xiàn)出褐色和橙色的色調(diào)。對(duì)于這種類型的紅葡萄酒來說，這可能需要長(zhǎng)達(dá)12年的時(shí)間。