尋找超值白葡萄酒的地方--阿爾薩斯

想象一下，我告訴你，你可以喝到一瓶世界上最好的白葡萄酒之一，它產(chǎn)自一個真正的標(biāo)志性葡萄園，由一個家族擁有和經(jīng)營了幾個世紀(jì)的酒莊。聽起來很酷，對吧?

現(xiàn)在想象一下那杯酒可能會花你多少錢。如果你熟悉勃艮第特級白葡萄酒的市場價格，你可能會估計至少500美元以上。如果你對世界級白葡萄酒的搜索從博恩開始到結(jié)束，那是真的。

幸運(yùn)的是，在離勃艮第不遠(yuǎn)的地方，還有一個地方出產(chǎn)世界上最好的白葡萄酒。盡管它在國際上獲得了一定程度的贊譽(yù)，但它的價格并不像上面提到的那樣高。

阿爾薩斯就是這樣一個地方，喜歡喝上等白葡萄酒的人應(yīng)該對它非常熟悉。

去哪里看(以及為什么)

關(guān)于阿爾薩斯，釀酒師們會說的第一件事就是它的地質(zhì)是多么令人困惑。由于數(shù)百萬年的板塊構(gòu)造和風(fēng)化作用，該地區(qū)的土壤種類五花八門，從花崗巖到石灰?guī)r，從粘土到頁巖，彼此之間往往相距很近。

在某些葡萄園，你甚至可以看到每一行之間土壤成分的變化。這意味著同一個品種在不同的葡萄園、不同的村莊有著截然不同的表達(dá)方式。當(dāng)然，要在這里導(dǎo)航很困難，但它展示了該地區(qū)非凡的多樣性。

該地區(qū)以雷司令(Riesling)和灰比諾(Pinot Gris)而聞名，它們占據(jù)了阿爾薩斯51個特級酒莊的大部分種植面積。瓊瑤漿和麝香是該地區(qū)所謂的“高貴品種”。這里也種植白皮諾、西爾萬納（Sylvaner）、歐塞爾瓦（Auxerrois），甚至霞多麗，以及黑皮諾。

超乎尋常

盡管雷司令很多甜的，阿爾薩斯雷司令通常都是干的。另一方面，灰比諾(Pinot Gris)和瓊瑤漿在阿爾薩斯傳統(tǒng)上是甜的?，F(xiàn)在，更有遠(yuǎn)見的生產(chǎn)商正在重新調(diào)整他們的葡萄酒釀造方向，生產(chǎn)這些品種的干型葡萄酒。這些新產(chǎn)品在餐桌上的用途更廣，在許多情況下，喝起來也更有趣。

此外，雖然阿爾薩斯一直嚴(yán)肅對待葡萄酒業(yè)，但該地區(qū)優(yōu)質(zhì)、隨處可見的起泡酒也出現(xiàn)了巨大的增長。(考慮到白葡萄在阿爾薩斯生長得如此之好，用它來釀造起泡酒也就說得通了。)當(dāng)然，你可以找到用高貴葡萄釀制的版本，但也許最令人興奮的是黑皮諾。

如果你想要白葡萄酒以外的東西，阿爾薩斯作為優(yōu)雅、富有表現(xiàn)力的黑比諾(Pinot Noir)的生產(chǎn)商已經(jīng)取得了很大的進(jìn)步。氣候變化確實(shí)在這一轉(zhuǎn)變中發(fā)揮了相當(dāng)大的作用。雖然黑皮諾只占總種植面積的一小部分，但一些生產(chǎn)商對生產(chǎn)黑皮諾與勃艮第競爭的長期潛力感到興奮。在這樣一個傳奇的地區(qū)，這是任何釀酒師都能做出的大膽聲明。

阿爾薩斯也許還沒有勃艮第那樣的底蘊(yùn)和文化影響力，但這并不重要。當(dāng)另一個擁有獨(dú)特風(fēng)土和歷史的地區(qū)就在拐彎處時，誰還需要那些貴得令人痛苦、難以捉摸的葡萄酒呢?

對于那些可能需要一份豐厚的薪水來資助我們的葡萄酒夢想的人來說，這就是它。阿爾薩斯來了。