瑪珊是什么酒?來自哪里?

瑪珊是一種白葡萄酒，顏色清澈明亮。年輕的葡萄酒具有半透明的顏色，帶有淡淡的稻草味。隨著陳年，瑪珊葡萄酒的顏色會發(fā)展并加深為豐富的稻草色，十年左右后，它會呈現(xiàn)出溫暖而受歡迎的琥珀色。

瑪珊是什么意思?

這個名字似乎來源于傳統(tǒng)上種植葡萄的公社。

瑪珊來自哪里?

瑪珊起源于羅納河谷的北部地區(qū)，尤其是埃爾米塔日，但在薩瓦和整個南羅納地區(qū)的其他地區(qū)也有很受歡迎的追隨者。朗格多克-魯西永和普羅旺斯都使用了瑪珊獨(dú)特的混合品質(zhì)。在鄰國瑞士，它被稱為Grosse Roussette，這個名字也延伸到薩瓦種植的Marsanne。

瑪珊在19世紀(jì)后期被引入澳大利亞，并在19世紀(jì)60年代將其流行范圍擴(kuò)展到南半球。維多利亞州已成為瑪珊葡萄酒的主要產(chǎn)地，澳大利亞是瑪珊葡萄酒的第二大生產(chǎn)國，僅次于法國。

在瑪珊在澳大利亞生根(字面上!)一個多世紀(jì)后，這種葡萄被引入美國，主要是在加利福尼亞州的中部沿海地區(qū)，現(xiàn)在它是當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的羅納型混合葡萄的一個組成部分。羅訥風(fēng)格葡萄酒的支持者被稱為“羅訥游騎兵”，他們積極地將馬珊葡萄酒的種植擴(kuò)展到德克薩斯州等其他地區(qū)。

瑪珊是什么酒?

瑪珊是一種多種多樣的葡萄酒。它可以是甜味濃郁的甜點(diǎn)酒，也可以是清淡的干葡萄酒，經(jīng)過陳釀后，它呈現(xiàn)出琥珀色的濃郁，以及一系列堅(jiān)果和橘子醬的味道。

作為一種如此嬌嫩的葡萄，采摘葡萄的時間必須精確。采摘往往在完全成熟的短時間內(nèi)進(jìn)行，以防止酸含量下降，使葡萄酒失去結(jié)構(gòu)。完美的時機(jī)造就了一款結(jié)構(gòu)完美的葡萄酒。

主要用于混合

瑪珊最常被用于白葡萄酒和紅葡萄酒的混合，但魯珊是它最喜歡的伴侶。有時用來給隱士（Hermitage）帶來一點(diǎn)輕盈，它也可以用來制作一些頹廢的草酒。釀酒法是在壓榨前將葡萄放在草席上晾干，從而釀造出香甜可口的葡萄酒。豐富的金黃色蘊(yùn)含著蜂蜜和蜜餞的味道，酸度恰到好處。其中最著名的一種葡萄酒是Hermitage Vin de Paille，盡管它的名字是用瑪珊葡萄釀造的。

瑪珊輕輕地踩在酸和成熟之間的緊繩上，因此需要非常小心地在正確的成熟階段采摘葡萄。

由于瑪珊是一個非常有活力的種植者，葡萄樹被限制在斜坡上，那里的土壤是花崗巖，白堊和石灰石類型。這些較差的土壤類型限制了葡萄的生長，從而使葡萄酒的物質(zhì)更豐富。