從一開始，葡萄酒就一直是希臘社會各個文化方面的核心。從公元前17世紀(jì)的文學(xué)和歷史文本，到古希臘宗教對酒神狄俄尼索斯的頌揚(yáng)，再到著名的詩人描述希臘人如何喝當(dāng)?shù)氐钠咸丫苼響c祝，葡萄酒深深融入了這個國家生活的方方面面。古代對葡萄酒的熱愛在當(dāng)代釀酒業(yè)中依然顯而易見。
作為世界上最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，希臘也擁有最多樣化的葡萄栽培場景之一。釀酒師們使用本土葡萄釀制各種風(fēng)格的葡萄酒，價格要比鄰國便宜得多。盡管有著悠久的歷史，但對于我們這些沒有生活在這個小山村的樂趣的人來說，希臘葡萄酒往往是陌生的。
我們已經(jīng)對葡萄酒產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了細(xì)分，以及每個產(chǎn)區(qū)的原生葡萄，為葡萄酒愛好者提供了一個全面的葡萄酒景觀概述，并為下次你想要像古希臘神一樣喝酒時買什么提供了建議。每個地區(qū)及其推薦的瓶子都被法律承認(rèn)為受保護(hù)的原產(chǎn)地名稱，并注明PDO或PGI。這種區(qū)別是保留給在批準(zhǔn)的葡萄種植區(qū)以特定方式種植的精選葡萄生產(chǎn)的葡萄酒。
PDO Amyndeon
主要葡萄:Xinomavro
希臘北部阿明頓（Amyndeon）地區(qū)的葡萄酒釀造可以追溯到公元前3世紀(jì)，當(dāng)時克拉（Kella）古城的釀酒師以生產(chǎn)卓越的葡萄酒而聞名。如今，被凱馬克薩蘭山脈(Kaimaktsalan)和維齊山脈(Vitsi)包圍的高海拔葡萄園仍然生產(chǎn)著希臘最好的葡萄酒。
作為希臘北部最涼爽的氣候，高海拔和溫和的溫度相結(jié)合，為種植當(dāng)?shù)氐南ＶZ馬夫羅（Xinomavro）葡萄提供了理想的土壤。希諾瑪夫羅（Xinomavro）是一種高密度的葡萄，顏色幾乎是紅黑色的，與島上流行的淡黃色白葡萄酒不同。不要被Xinomavro翻譯成酸性和黑色的事實(shí)嚇到。這種葡萄可以生產(chǎn)適中的中等到中等酒體的葡萄酒，單寧牢固，酸度高。由于其相似性，這款酒被稱為“希臘的巴羅洛”，與內(nèi)比奧羅的黑櫻桃、甘草和多香果的味道非常相似。
這款酒實(shí)際上定義了平衡:酸度近乎完美，讓酸澀的水果味在不壓倒味蕾的情況下散發(fā)出來;口感豐富而清爽，單寧不過分;它充滿了水果和胡椒的味道。
PGI Florina
主要葡萄:馬拉古西亞（Malagousia）
弗洛里納（Florina）位于希臘北部邊緣，與保加利亞和阿爾巴尼亞接壤，是希臘最寒冷的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。該地區(qū)主要生產(chǎn)白葡萄酒。在這里生長得特別好的葡萄包括Assyrtiko、Malagousia和Sauvignon Blanc。馬拉古西亞（Malagousia）是一種本土的白色品種，直到70年代中期才瀕臨滅絕。經(jīng)過教授和現(xiàn)代種植者的辛勤工作，葡萄正在經(jīng)歷現(xiàn)代復(fù)興。
今天，它被認(rèn)為是一款非常成功的芳香白葡萄酒，充滿活力和復(fù)雜性。酒體豐富，花香和甜香撲鼻而來，酒精度高，口感圓潤。與綠色沙拉，烤蔬菜，以及各式各樣的希臘海鮮搭配起來很不錯。
PDO圣托里尼島（Santorini）
主要葡萄:Assyrtiko
圣托里尼島可能是世界上最美麗的島嶼之一。不是傳統(tǒng)的藍(lán)綠色海水，而是那種被白色建筑覆蓋的山坡，俯瞰地中海的那種。
除了提供無數(shù)的自拍背景，圣托里尼火山豐富的土壤，溫暖的白天和涼爽的夜晚使它成為一個特殊的葡萄酒生產(chǎn)地點(diǎn)。島上最受歡迎的白葡萄酒葡萄Assyrtiko仍然是世界上最古老的DNA品種之一。這種葡萄生長在島上的火山灰土壤中，釀造出一種清脆的白葡萄酒，通常帶有百香果、燧石和檸檬的味道，回味中帶有咸味。
PGI克里特島（Crete）
主要葡萄:Liatiko
克里特島不僅僅是另一個有著悠久釀酒歷史的希臘島嶼，它還是歐洲釀酒的發(fā)源地。古代米諾斯（Minoans）文明是青銅時代生活在島上的愛琴海文明。米諾斯人與附近的埃及進(jìn)行貨物貿(mào)易，包括葡萄。他們是最早生產(chǎn)和貿(mào)易葡萄酒的歐洲文明，永遠(yuǎn)地改變了歐洲大陸的進(jìn)程。
隨著時間的推移，從中世紀(jì)開始，羅馬人開始特別迷戀甜味的克里特葡萄酒?？死锾貚u最高貴的本土紅葡萄- Liatiko -生產(chǎn)的葡萄酒具有獨(dú)特的紅色水果和溫暖的香料香氣。歷史上，它被用于曬干甜葡萄酒，盡管越來越多的酒廠正在使用它來生產(chǎn)干紅。
Liatiko是克里特島達(dá)夫內(nèi)地區(qū)最經(jīng)典的紅色品種之一，Vidiano則是島上冉冉升起的新星。這種葡萄釀造出了島上最具陳年價值的白葡萄酒。這種圓形的葡萄品種口感極佳，具有甜美的核果特征，這種古老的克里特葡萄正受到希臘更不知名葡萄的最大粉絲的追捧。
PDO尼米亞（Nemea）
主要葡萄:Agiorgitiko
伯羅奔尼撒半島東北角的Nemea產(chǎn)區(qū)可以說是希臘最重要的紅酒產(chǎn)區(qū)。該地區(qū)的釀酒師已經(jīng)生產(chǎn)了幾個世紀(jì)的葡萄酒，這要?dú)w功于當(dāng)?shù)氐腁giorgitiko葡萄。用這種葡萄釀制的葡萄酒被稱為“赫拉克勒斯之血”，因為根據(jù)古代神話，這位希臘英雄在喝了當(dāng)?shù)氐钠咸丫坪竽軌驓⑺酪活^獅子。
這款葡萄酒的酒體適中，結(jié)構(gòu)優(yōu)雅，酸度平衡，單寧順滑，是一款不需要搭配食物就能輕松飲用的紅酒。紅色水果為主，其次是甜香草和黑胡椒。
如果你發(fā)現(xiàn)自己在質(zhì)疑是否應(yīng)該喝那杯酒，提醒自己你正在喝古希臘神的酒。他們會怎么做?
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