普羅塞克DOC 桃紅起泡酒怎么樣?

Prosecco DOC Rosé的釀造過程與Prosecco DOC的步驟相同，不同之處在于黑皮諾的紅葡萄酒釀造。

事實(shí)上，一旦紅葡萄酒釀造完成，黑皮諾葡萄酒就會以10%到15%的比例與格雷拉葡萄酒混合，得到一種淡粉色的葡萄酒，注定會起泡。

隨后，獲得著名氣泡的過程與普羅塞克DOC相同，不同的是，起泡期不能少于60天，以使普羅塞克DOC rosé更加穩(wěn)定和圓潤。

一旦獲得了Tranquillo、sparkling、spumante和spumante rosé類型，產(chǎn)品還不能被稱為Prosecco;事實(shí)上，要承擔(dān)這個名稱，必須通過生產(chǎn)法規(guī)所定義的有關(guān)原產(chǎn)地和感官感官質(zhì)量的控制。一旦通過這些控制，產(chǎn)品就成為普羅賽克DOC，除了標(biāo)簽上的指示外，還可以在瓶蓋上貼有政府質(zhì)量標(biāo)簽，證明其真實(shí)性。

普羅賽克DOC 桃紅擁有普羅賽克的主要描述，即白色花朵，蘋果和柑橘，豐富了黑比諾賦予的紅色水果的暗示，如草莓和覆盆子。它的圓潤、柔軟和更有結(jié)構(gòu)的味道是它與普羅塞克DOC不同的地方。