葡萄酒詞匯:波爾多混合

你是否經(jīng)常聽(tīng)到一款葡萄酒被描述為“波爾多混合酒”，即使它并非產(chǎn)自法國(guó)波爾多?“波爾多混合酒”是一個(gè)葡萄酒術(shù)語(yǔ)，用來(lái)描述以波爾多葡萄酒為風(fēng)格的葡萄酒。但你知道那到底是什么意思嗎?

如果一款葡萄酒被描述為波爾多混合酒，那是因?yàn)樗怯捎糜谥圃觳柖嗥咸丫频牟糠只蛉科咸哑贩N制成的。雖然它可以指白葡萄酒，但通常用于描述紅葡萄酒。

允許葡萄品種

用于生產(chǎn)波爾多紅葡萄酒的葡萄品種通常是赤霞珠、梅洛、品麗珠和小味兒多。盡管Malbec和Carmenère也是允許的。世界上大多數(shù)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，赤霞珠和/或梅洛葡萄酒的繁榮發(fā)展，有時(shí)被描述為波爾多混合葡萄酒，特別是在加利福尼亞的納帕和索諾瑪山谷，意大利的托斯卡納，南非，雅拉河谷，澳大利亞和新西蘭的霍克斯灣。

既不是法律術(shù)語(yǔ)，也不是技術(shù)術(shù)語(yǔ)

“波爾多混合酒”既不是一個(gè)技術(shù)術(shù)語(yǔ)，也不是一個(gè)法律術(shù)語(yǔ)。目前還沒(méi)有“波爾多混合”警察來(lái)檢查這樣的葡萄酒是否符合特定的混合成分。它也不必須遵守特定的百分比比例或釀造制度。

通常情況下，一款被稱為波爾多混合酒的葡萄酒將由至少兩種許可的波爾多品種釀造而成。它也讓人聯(lián)想到某種風(fēng)格和品質(zhì)的定位，就像波爾多那樣，它是一種混合、復(fù)雜、中等至濃郁的葡萄酒，通常在裝瓶前在法國(guó)橡木桶中陳釀。

白波爾多混合葡萄酒

雖然產(chǎn)量小得多，但被稱為波爾多混合白葡萄酒的白葡萄酒是由Sémillon、長(zhǎng)相思和馬斯卡岱勒（Muscadelle）葡萄混合而成的。