在你品酒的時(shí)候，下一步就是要弄清楚如何處理所有“變了味”的葡萄酒，因?yàn)樗鼈儠?huì)嚴(yán)重堵塞你的臺(tái)面。它可能看起來(lái)一樣，但被忽視了。這是因?yàn)樗械钠咸丫贫己屑?xì)菌，當(dāng)暴露在氧氣中時(shí)，這些細(xì)菌會(huì)開(kāi)始將葡萄酒中的糖和酒精轉(zhuǎn)化為醋酸——而醋酸是醋泡的原料。除非你有頭腦在睡前用泵給瓶子里的葡萄酒脫氧(盡管把少量的葡萄酒放進(jìn)一個(gè)更小的瓶子里會(huì)更有幫助)，否則你醒來(lái)時(shí)很可能會(huì)看到一些相當(dāng)粗糙的東西——一個(gè)扁平的、酸的、空的外殼。
不要絕望，或者把它加到你早上的能量奶昔中。對(duì)于劣質(zhì)葡萄酒，有很多好事可以做，我們有很多這樣的例子。
烹飪:
我們知道，俗話說(shuō)，只有用你喜歡喝的酒才能做飯。但你前一天晚上喜歡喝，對(duì)吧?事實(shí)是，如果你做的是味道豐富、長(zhǎng)時(shí)間加熱的菜肴——燉、煨、煮——葡萄酒會(huì)有機(jī)會(huì)減少并與菜肴中其他強(qiáng)烈的味道融合，所以適量的不宜飲用的葡萄酒仍然適合烹飪。
浸泡肉類(lèi):
是的，你可以用不太適合飲用的酒來(lái)腌制肉類(lèi)——比如牛排或野味。酒的酸度有助于分解肉中的纖維。紅酒中含有單寧，能增加柔嫩感。
洗澡:
不要讓肉占據(jù)了酒浴。你也可以在酒中沐浴。在你的浴缸中加入一點(diǎn)陳年紅酒，可以添加皮膚軟化的抗氧化多酚，比如白藜蘆醇，據(jù)說(shuō)有抗衰老的作用。
扎染:
不是真的建議你回到60年代的漩渦襯衫風(fēng)格(或90年代的半心半意復(fù)興風(fēng)格)，但葡萄酒顯然會(huì)弄臟任何東西，所以為什么不拿你真正想弄臟的東西來(lái)玩呢?當(dāng)你有很多剩下的壞酒時(shí)，這是一個(gè)很好的選擇，因?yàn)槟阆氚阉鼫p少三分之一左右，以獲得更強(qiáng)烈的顏色。天然纖維比合成纖維的效果更好，所以只要拿幾根繩子，把襯衫扎起來(lái)(就能做出那種圖案)，然后把它浸在里面。(白色總是更好的底色，但你可以自由地混合顏色，讓自己變得更個(gè)性)。
清除酒漬:
因?yàn)椴皇撬械木茲n都是時(shí)髦的或扎染的。意外的酒漬?沒(méi)有恐懼。你可以用酒來(lái)清洗!事實(shí)證明，它只對(duì)白葡萄酒加紅葡萄酒有效，你必須迅速采取行動(dòng)(好消息是，紅葡萄酒在派對(duì)上容易灑出來(lái)，而那里通常有白葡萄酒)。只要倒一些白葡萄酒在(還沒(méi)干的)紅酒污漬上，用干凈的毛巾或吸水布吸干，這可能不能完全解決問(wèn)題，但用其他方法處理紅酒污漬會(huì)容易得多?，F(xiàn)在，倒點(diǎn)白葡萄酒給你的朋友們。
肥料:
雖然葡萄酒中的酸可以殺死堆肥中的有益細(xì)菌，但你需要很多剩余的葡萄酒才能真正起作用，如果你有很多剩余的葡萄酒，你要么買(mǎi)錯(cuò)了，要么只是奢侈廢物的愛(ài)好者，在這種情況下，把瓶子扔進(jìn)你用來(lái)當(dāng)垃圾桶的舊游艇里就行了。但適量的葡萄酒應(yīng)該會(huì)讓你的堆肥堆很好，理想情況下，會(huì)讓一些蟲(chóng)子不知不覺(jué)地爛掉。
喝嗎?
好吧，所以這條并不總是適用——葡萄酒的規(guī)則是，如果你喜歡它的味道，就喝它。但如果酒味不是太濃，意味著有人不得不大膽地喝一口，你剩下的酒可以混合成多種味道強(qiáng)烈的成分，比如加香料的熱潘趣酒或桑格利亞汽酒。
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