關(guān)于赤霞珠的7個(gè)問(wèn)題的解答

說(shuō)到紅葡萄酒的品種，最知名的是誰(shuí)?大多數(shù)葡萄酒專(zhuān)業(yè)人士都會(huì)同意赤霞珠(Cabernet Sauvignon)以壓倒性優(yōu)勢(shì)贏得了人氣競(jìng)賽。

1.赤霞珠是什么?

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是世界上最著名的紅酒葡萄品種之一。但你可能不知道，這種葡萄實(shí)際上是品麗珠(Cabernet Franc)和長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)的雜交品種。換句話說(shuō)，你最喜歡的另外兩種葡萄品種有了寶寶，變成了街區(qū)里最受歡迎的孩子。最初的混合發(fā)生在17世紀(jì)的法國(guó)西南部。

2.赤霞珠長(zhǎng)什么樣?

赤霞珠葡萄的果皮又厚又黑。該品種發(fā)芽晚，產(chǎn)量自然低。

3.赤霞珠生長(zhǎng)在哪里?

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)幾乎生長(zhǎng)在世界上所有的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，北至華盛頓州，南至澳大利亞的雅拉谷(Yarra Valley)。

4.赤霞珠的最佳產(chǎn)區(qū)是哪里?

說(shuō)到舊世界，波爾多無(wú)疑是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)最著名的產(chǎn)區(qū)，尤其是左岸。自超級(jí)托斯卡納誕生以來(lái)，托斯卡納也成為了另一個(gè)在舊大陸擁有葡萄品種的大國(guó)。至于新大陸，美國(guó)，以及智利、南澳大利亞等多個(gè)地區(qū)，對(duì)葡萄的流行起到了巨大的作用。

5.波爾多混釀和赤霞珠是一回事嗎?

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是波爾多(Bordeaux)的重要產(chǎn)區(qū)，尤其是左岸(Left Bank)。大多數(shù)波爾多出產(chǎn)的葡萄酒都是混釀。左岸混合酒以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)為主，梅洛(Merlot)和品麗珠次之。在右岸，梅洛(Merlot)通常是王者，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和品麗珠(Cabernet Franc)次之。

6.赤霞珠是什么味道?

赤霞珠是赤霞珠最傳統(tǒng)的風(fēng)味之一，它的酒體醇厚，單寧強(qiáng)烈，酸度普遍，這兩種因素都影響了葡萄酒令人難以置信的陳釀能力。來(lái)自較涼爽地區(qū)的赤霞珠葡萄酒會(huì)帶有輕微的薄荷和青椒的味道，隨著時(shí)間的推移會(huì)變得更加明顯。產(chǎn)自溫帶地區(qū)的赤霞珠葡萄酒會(huì)帶有黑櫻桃和醋栗的味道，而更溫暖的地區(qū)會(huì)有濃郁的黑果果醬的味道。

7.赤霞珠多少錢(qián)?

赤霞珠的范圍從個(gè)位數(shù)一直到數(shù)千。眾所周知，狂熱的經(jīng)典 Screaming Eagle 和波爾多左岸的一級(jí)酒莊混釀每瓶能賣(mài)到數(shù)千美元！