6款被嚴(yán)重低估的意大利白葡萄酒

意大利白葡萄酒大多數(shù)都被嚴(yán)重低估或完全忽視了。但是精明的葡萄酒消費(fèi)者可以利用這一點(diǎn)！讓我們來看看一些值得品嘗的意大利白葡萄酒。

意大利白葡萄酒有什么特別之處？

意大利半島從北部的阿爾卑斯山延伸到南部的非洲。意大利被地中海環(huán)繞，擁有眾多的葡萄種植環(huán)境。

當(dāng)古希臘人帶著他們的葡萄藤和復(fù)雜的葡萄栽培技術(shù)來到意大利南部時(shí)，他們遇到了當(dāng)?shù)氐囊撂佤斃飦喨?，他們已?jīng)發(fā)展了自己的釀酒技術(shù)。后來，意大利中部的羅馬部落來到這里，繼承了這種混合的葡萄酒文化，并在整個(gè)半島和歐洲大部分地區(qū)擴(kuò)展了他們的帝國——以及他們的葡萄酒知識(shí)。然后，隨著基督教的興起，葡萄酒生產(chǎn)在修道院中發(fā)揚(yáng)光大。最終，獨(dú)立的城邦出現(xiàn)并發(fā)展了獨(dú)特的釀酒傳統(tǒng)，這種傳統(tǒng)在1861年意大利統(tǒng)一后得以延續(xù)。

所有這一切的最終結(jié)果是，意大利比地球上任何其他地方都有更多的本土葡萄品種、更多種類的葡萄酒和更獨(dú)特的釀酒方法。

1.Friulano（富萊諾）

一些人認(rèn)為這個(gè)品種是弗留利的原生物種:畢竟，這個(gè)名字是一個(gè)致命的泄露。但大多數(shù)專家將其最早的生長追溯到法國吉倫德地區(qū)一種名為Savignasse (Sauvignon Vert)的不知名葡萄。

但如今，F(xiàn)riulano（富萊諾）在弗留利找到了理想的歸宿，它是該地區(qū)種植最多、最具代表性的品種。

品鑒筆記:這款酒首先吸引你的是它迷人的香氣。你會(huì)發(fā)現(xiàn)茉莉和水仙、無花果干、橘子皮和青蘋果的細(xì)語。此外，還有潮濕的石頭和咸咸的海水。

但讓你流連忘返的是它柔滑的口感，精致的味道和香味，余味略帶苦澀的杏仁味。

2.索阿偉(Soave)

Soave最初被視為一種甜葡萄酒，但在羅馬帝國滅亡后被人遺忘。大約1500年后，它作為一種令人愉快但無害的意大利白葡萄酒重新出現(xiàn)在國際舞臺(tái)上。

最近，一些生產(chǎn)商一直專注于提高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。這導(dǎo)致創(chuàng)建了一個(gè)稱為 MGA (Menzione Geografica Aggiuntiva) 的新分區(qū)系統(tǒng)，以識(shí)別它們的多樣性和潛力。

品酒筆記：“迷人、自信、優(yōu)雅（通常用于男性）”是 OED 對(duì)“溫文爾雅”的定義。這也很好地描述了soave。 Soave 有一些“陽剛之氣”。

它粗獷而精致，帶有洋甘菊、青蘋果、烤梨、石頭和礦物質(zhì)、肉豆蔻和百里香的味道。安靜而矜持，但當(dāng)它有值得說的時(shí)候不怕說出來，它經(jīng)常這樣做。

產(chǎn)地：Veneto，Valpolicella 葡萄種植區(qū)以東。

Soave 種植區(qū)有三個(gè)基本的細(xì)分：

Classico：中心的原始丘陵地區(qū)。

Soave DOC：在 1970 年代葡萄酒開始流行時(shí)創(chuàng)建的擴(kuò)展區(qū)域。

Colli Scaglieri：由古典區(qū)以外的山坡區(qū)域組成。

3.迪莫拉索(Timorasso)

雖然 Timorasso 引起了人們對(duì)這個(gè)鮮為人知的地區(qū)的關(guān)注，但它還沒有獲得自己的個(gè)人稱謂。在沒有這一點(diǎn)的情況下，許多生產(chǎn)商選擇在他們的標(biāo)簽上顯示單詞 Derthona（Tortona 的傳統(tǒng)名稱）。

品酒筆記：Timorasso 散發(fā)著青蘋果、金合歡蜂蜜、礦物質(zhì)、干香草和檸檬醬的香氣，是一種異類。它是多層次的、結(jié)構(gòu)化的、強(qiáng)烈的、單寧的，并且具有長期發(fā)展的能力。

這些品質(zhì)似乎并非來自釀酒實(shí)踐，這使得它更加不尋常。相反，它們似乎是葡萄本身的固有特征。

4.維蒂奇諾(Verdicchio)

這種意大利白葡萄(以及它生產(chǎn)的葡萄酒)的名字來自于他們表示綠色的單詞:verde。

葡萄和葡萄酒都是綠色的，相信我們:它的味道和它的外觀是一樣的。

品嘗說明:檸檬皮、獼猴桃、新鮮草、青木瓜和香菜的味道，根據(jù)它的質(zhì)量水平，它可以提供一些很豐富的品種。

制作精良的DOC基本版平衡了高酸度與清新的青蘋果和淡淡的花香。Classico版本增加了葡萄酒風(fēng)土的尊貴特征。由于產(chǎn)量較低和陳釀時(shí)間較長，Riserva Superiore帶來了復(fù)雜性。

5.托福格來克（Greco di Tufo）

因?yàn)樗拿纸蠫reco di Tufo，所以很多人認(rèn)為它是希臘葡萄。但它似乎與現(xiàn)有的希臘品種沒有基因聯(lián)系，所以它的名字可能來自于它在“希臘風(fēng)格”葡萄酒中的使用，即甜。

品嘗特征:有白花、杏干和泥土的香氣。脆，骨干，甚至澀的第一口。但它逐漸成熟，呈現(xiàn)出酸綠蘋果的味道，有一層奶油般的口感，余味干爽，略帶單寧。

它也可以顯示皮革，青蘋果，芙蓉，燧石，蜂蜜，甚至烤堅(jiān)果的音調(diào)。一般來說，它是指年輕時(shí)喝的，但隨著年齡的增長，它可以發(fā)展得很好。

6.埃特納白葡萄酒(Etna Bianco)

品酒筆記:你會(huì)相信濃烈而低調(diào)的味道嗎?盡管埃特納白葡萄酒的酒體較輕，但它確實(shí)很復(fù)雜。

礦物味和煙味，還有點(diǎn)茉莉花的味道。活潑的酸度和柑橘、仙人球和苦瓜的味道，伴隨著適度的長余韻和柔和的灰白色結(jié)尾。

說到意大利葡萄酒，我們往往只聽到紅酒。但是白葡萄酒也不容錯(cuò)過！