為什么放血法(saignée)不像其他桃紅葡萄酒

Saigné被認(rèn)為是紅葡萄酒釀造的副產(chǎn)品，因為它的主要功能是增加紅葡萄酒的濃度。不過，Saigné是一種獨特風(fēng)格的桃紅葡萄酒，因為它通常比其他桃紅葡萄酒顏色更深更艷。所以，如果你不是傳統(tǒng)玫瑰紅葡萄酒的粉絲，你可能會喜歡Saigné，因為:它比其他弱不禁風(fēng)的粉紅葡萄酒更大、更深、更烈。

桃紅紅葡萄酒的制作方法:

紅葡萄酒葡萄在最佳成熟時采摘紅酒釀造。

葡萄被碾碎后放入發(fā)酵桶中。

短時間后(2小時至2天),一部分汁液流出。

saigne ROSé自行完成發(fā)酵。

一些生產(chǎn)商將他們的玫瑰紅葡萄酒用橡木桶陳年

副產(chǎn)品還是可行產(chǎn)品？

隨著玫瑰紅的繁榮，Saigné的產(chǎn)量增加了，但它也遭受了一些仇恨，他們認(rèn)為浸漬法是唯一“真正”的玫瑰紅。在專家我們看來，讓這整個論點無效的是，Saigné類似于其他葡萄酒副產(chǎn)品，如Grappa和Verjus，它們創(chuàng)造了一種體驗葡萄酒的新方式。的確，saigne rosé葡萄酒通常比流行的桃紅葡萄酒更大膽、更深沉、更油潤，對于某些飲酒者來說，這是唯一可以喝的桃紅葡萄酒。