起泡酒讓人激動，也經常被人誤解。被比作令人作嘔的硬糖或泡沫汽水，事實上，一些最好的款式是干爽的，從輕盈飄逸到強勁大膽。
非常容易飲用，最好冰鎮(zhèn)后飲用，起泡的紅葡萄酒是一種多樣化的開胃酒和晚餐時間的伴侶；它甚至可以搭配美味的甜點。
起泡紅葡萄酒的制作方法和起泡白葡萄酒一樣(起泡白葡萄酒很受歡迎，對吧？)但它們不像許多起泡白葡萄酒那樣受到全世界的崇拜。他們的聲譽受到了打擊，但不要聽老一套的炒作——讓我們來看看這些大牌和大口味。
蘭布魯斯科葡萄
地區(qū):意大利艾米利亞-羅馬涅
與以下對象配對:喝清淡一點的，無花果包在意大利熏火腿或帕瑪吉亞諾奶酪里。大口大口地喝著濃郁的意大利肉醬面。甜葡萄酒喜歡櫻桃派。
啊……它。使“閃閃發(fā)光的紅色”成為一個骯臟詞匯的罪魁禍首。上世紀70年代，廉價的蘭布魯斯科(Lambrusco)作為一種含糖的派對飲料涌入美國，但大多數最好的蘭布魯斯科都是干的。
酒體輕盈，帶有野生草莓、酸櫻桃和紫羅蘭的香氣，單寧柔和，酸度清新。大膽的風格賦予濃郁的黑莓和波森莓，結構分明的單寧，明亮的酸度，帶有苦澀的巧克力和香草的回味。
Lambrusco是一個葡萄家族(60多個品種)和葡萄酒本身的統(tǒng)稱，它有五個DOC產區(qū)。選擇一瓶葡萄酒可能是一個挑戰(zhàn)，但不要讓它阻止你。
一般來說，Lambrusco Grasparossa di Castelvetro的風格最為大膽——干燥、粗壯、強烈。Lambrusco di Sorbara生產精致、清淡的葡萄酒。只有“Lambrusco”字樣的標簽通常是簡單而甜的葡萄酒。
從干型到非干型，甜型被稱為Dulce或Amabile。Lambrusco有輕微的氣泡(Frizzante)，在年輕的時候就可以喝。
Lambrusco是Emilia-Romagna產區(qū)最著名的葡萄品種之一，也是意大利最古老的葡萄品種之一。
佳美葡萄
地區(qū):法國博若萊紅葡萄酒
搭配:盡管是對菜單的補充，但在食物出現之前，當地人把它奉為一種獨立的飲料。喚起食欲，這是一個令人垂涎的旗幟，預示著即將發(fā)生的事情。
有淡紫色泡沫，紫羅蘭和百合點綴著脆脆的櫻桃，蔓越莓和黑莓。精致的酒體，柔和的單寧和耀眼的酸度，結尾處帶有一絲泥土的氣息。
博若萊新酒那邊來了個新人。其實，這并不是一款新產品(Sparkling Gamay已經問世多年了)，但它的知名度相對較低。這是一種新興的趨勢，它是用傳統(tǒng)方法制作的，通常是干的，未經處理的，不被歌頌的。
佳美的大部分酒來自博若萊。其中，只有一小部分起泡酒。在分類方面，標簽可以讀Gamay Vin Mousseux, Vin de France。這是因為它不是法國稱謂法認可的官方類別，但這并不意味著它沒有被制造出來。這是值得尋找的。
巴加(Baga)
地區(qū):葡萄牙巴哈達（Bairrada）
與以下對象配對:葡萄牙人喜歡將它與肥美的乳豬搭配，但脆皮烤豬排也同樣不錯。
紅寶石黑色，混合了李子、櫻桃和黑莓的香氣，單寧強勁，酸度強勁。令人耳目一新的礫石余味，帶有一絲苦可可的味道。
你可能已經嘗過巴加(Baga)，但不知道。這是廣受歡迎的蜜桃紅桃紅葡萄酒中的主要葡萄，這是一種半甜的有趣的葡萄酒。但這只是葡萄的一面。起泡酒是干的，酒體豐厚，帶有濃郁的酸和單寧。
巴加(Baga)是一種本土葡萄，在巴哈達（Bairrada）很受歡迎。當地人喜歡白堊質粘土、沙土和海洋性氣候來釀造優(yōu)質葡萄酒，不管是無氣泡的還是有氣泡的。有限的瓶子離開葡萄牙海岸，所以如果你有機會，抓住一個！
設拉子
地區(qū):澳大利亞
與以下對象配對:把烤肉拿出來。羊排和烤哈羅米遇到了他們的對手。更好的是，帶上你最喜歡的咖喱。濃郁的水果味消除了熱量，辛辣的味道發(fā)揮得很好，冰鎮(zhèn)氣泡的緩解是最終的味覺清潔劑。
澳大利亞設拉子起泡酒是邦迪海灘（Bondi Beach）的標志。濃郁的果味、酸度和單寧是你從設拉子中期待的，但伴隨著一股泡沫的冷風。最好的版本是從頭干到尾。非常適合在炎熱的夏天喝紅酒。
爆炸性的藍莓、黑莓、櫻桃，還有層層濃郁的巧克力。辛辣的梅子醬和水果蛋糕平衡了圓潤的單寧和輕快的酸度。甜美飽滿，黑胡椒和雪茄盒帶來強烈的余味。
哦，留一杯以后喝，它也是巧克力和冷凍漿果的好朋友。
生長在南澳大利亞，最好的設拉子來自于19世紀晚期逃過全球根瘤蚜災難的古老藤蔓。澳大利亞人結合了新舊世界方法的巧妙運用，創(chuàng)造出這種獨特的美。
所以，擺脫任何誤解，嘗試一下吧！起泡紅葡萄酒應該在你的杯子里占有一席之地。
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