關(guān)于葡萄酒的五大謠言，你信了幾個(gè)

“人紅是非多”，葡萄酒里面也存在很多謠言。下面就來(lái)給大家辟一下謠。

1.只有紅葡萄酒才具有陳年潛力？  

紅葡萄酒具有單寧、白藜蘆醇、酸，這也物質(zhì)都是抗氧化防腐的物質(zhì)，而白葡萄酒只有酸，所以理所當(dāng)然的認(rèn)為只有紅葡萄酒具有較長(zhǎng)的陳年潛力。

大多數(shù)的白葡萄酒追求的是純凈的果味，所以不適合長(zhǎng)期陳年。但同時(shí)也存在一部分優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒，像是法國(guó)蘇玳的優(yōu)質(zhì)干白和甜白，德國(guó)的雷司令干白，都具有極高的陳年潛力，至少可達(dá)15-30年。

2.新世界的葡萄酒不適合陳年？

新世界的酒指的是澳洲、美國(guó)、智利這些國(guó)家的葡萄酒。這些國(guó)家由于比較注重機(jī)械化生產(chǎn)，所以給人的印象一直都是產(chǎn)量高，價(jià)格低，并不適合陳年。

這一認(rèn)知之前一直被人們所接受，而且流傳度賊廣。

其實(shí)這一是種具有明顯偏見(jiàn)的看法，現(xiàn)在，新世界的酒已經(jīng)有不少酒款的酒質(zhì)可以與法國(guó)高端葡萄酒媲美了，就像是有名的澳洲奔富葛蘭許（Penfolds Grange）、智利活靈魂（Almaviva Winery）、美國(guó)的作品一號(hào)（Opus One Winery）。

這些酒的陳年潛力絲毫不遜色于舊世界國(guó)家的頂級(jí)葡萄酒。

所以，有些新世界的酒款，也是非常適合久藏的！

3.桃紅葡萄酒只適合夏季喝？ 

桃紅葡萄酒的顏色浪漫，口感清爽，冰一下的話十分適合在夏季飲用。但這樣也不能說(shuō)桃紅葡萄酒只適合在夏季飲用。

桃紅的類型很多，有的顏色清淡，酒體輕盈，有的則顏色艷麗，酒體略微飽滿，果味馥郁。有些簡(jiǎn)單易飲，有些卻頗具層次。

所以我們可以根據(jù)個(gè)人口感的不同和不同的季節(jié)來(lái)選擇不一樣的桃紅。

4.較差的年份出產(chǎn)不了好酒？

年份的差距，其實(shí)反應(yīng)的是酒莊葡萄園中這一年的氣候情況。普通的葡萄酒不必在意年份的差距，因?yàn)槠咸训某墒於葘?duì)酒質(zhì)的影響可以忽略。

高端的葡萄酒也不可過(guò)分追求年份，頂級(jí)的酒莊都會(huì)通過(guò)剔除不成熟的葡萄來(lái)減少年份之間的差異，從而保持酒莊風(fēng)格的一致性，讓每個(gè)年份都能產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)美酒。

5.甜酒只適合于入門者？

甜酒喝起來(lái)甜絲絲的，就像是喝飲料，沒(méi)有干紅那樣的苦澀感，所以，大多數(shù)入門者往往都比較喜歡甜酒。這就讓很多人認(rèn)為甜酒只適合入門者。

其實(shí)不然，被譽(yù)為波爾多“黃金酒液”的酒，就是一款蘇玳出品的貴腐甜白葡萄酒，而且德國(guó)的冰酒，和匈牙利的“王者之酒”托卡伊，都是甜酒，也深受不少人士的喜愛(ài)。

大家在遇到上面的謠言的時(shí)候，可不要在信了！