紅酒知識之美國AVA制度

什么是美國AVA制度呢？它對美國葡萄酒起著什么樣的作用呢？下面就來了解一下美國AVA制度。

什么是美國AVA制度？

AVA全稱是American Viticulture Areas,中文意思是美國葡萄酒產地制度等級的產區(qū)

美國的AVA指特定的葡萄種植區(qū)域，產于同一AVA的葡萄、葡萄酒具有類似的風味或品質特征，美國的AVA體系建立于1980年代，現有二百余個AVA，其中超過一半位于加利福尼亞州，最出名的是納帕谷產區(qū)。

美國在1983年建立了葡萄酒產地管制條例，簡稱AVA制度。該條例以法國AOC分級制度為參考，但對葡萄酒少了很多限制。

AVA只根據地理位置、自然條件、土壤類型及氣候劃分產區(qū)，對產區(qū)可栽種的葡萄品種、產量和酒的釀造方式沒有限制。此外，AVA的面積差距很大，經常是大包小，大產區(qū)中包含幾個中產區(qū)，中產區(qū)又包含幾個小產區(qū)，最小的AVA可以是一小塊葡萄園或者一個酒莊的所在地。

成為AVA產區(qū)的規(guī)定條件

AVA 主要根據氣候、土質等地理特征來劃分全國的葡萄與葡萄酒產區(qū)。根據規(guī)定，定義一個 AVA 產區(qū)需要滿足以下的條件：

有證據可以證明，所提出的新的AVA的名稱在本地或全國具有一定知名度；

有歷史或現實的證據可以證明，提出的邊界劃分方案符合情理；

有證據證明，該地區(qū)內有共同擁有的獨有氣候，土壤生長條件，海拔和/或其他物理特性。

對酒標的標注內容有以下要求：

（1）標產地：必須是 85% 及以上的葡萄來自該產地；

（2）標品種：必須是 75% 及以上該葡萄品種釀造；

（3）標單一葡萄園：必須是 95% 的釀酒葡萄來自該葡萄園；

（4）標年份：必須是 95% 的釀酒葡萄產自該年份。

AVA 沒有等級制度，其表明的產區(qū)并沒有對葡萄酒的質量做出任何的評價。但對葡萄酒起到了一定的規(guī)范作用。