關于不同類型的葡萄酒杯的那些事

不同的葡萄酒選擇不同的酒杯，能更好地使葡萄酒的香氣發(fā)揮出來。下面就來介紹一下不同類型的葡萄酒杯。

1.紅葡萄酒杯

紅葡萄酒杯，底部有握柄，上身較白酒杯為深，且更為圓胖寬大。可以分為波爾多杯、勃艮第杯、ISO標準杯等等。

①勃艮第酒杯

勃墾第紅酒的單寧較弱、酒體較輕、果味較重，勃艮第杯就是按照勃墾第產區(qū)的葡萄酒特點設計的，相對于波爾多酒杯來說它淺一些，而且杯子直徑更大一些，因為其大肚子的球體造型正好可以引導葡萄酒從舌尖漫入，實現(xiàn)果味和酸味的充分交融；而向內收窄的杯口可以更好地凝聚勃艮第紅葡萄酒潛在的酒香。

②波爾多杯

喝紅葡萄酒最多使用的是波爾多酒杯，它是按照產區(qū)的葡萄酒特點設計的，適合大多數(shù)法國產的波爾多紅酒。因為波爾多紅酒酸和澀味較重，所以要求杯身長且杯壁不很垂直的郁金香杯形，它的杯口錐度比較小可以留住大部分的酒香，酒入口時會直接接觸到舌面的中后部，強調了單寧(苦澀味)的同時取得了甜、酸度很好的平衡。

③ISO標準杯

如果你打算用一種酒杯去品嘗所有的葡萄酒，可以選擇國際標準化組織(ISO)制定的品酒杯，它不會突出酒的任何特點，直接展現(xiàn)葡萄酒原有風味，被全世界各個葡萄酒品鑒組織推薦和采用。無論哪種葡萄酒在ISO品酒杯里都是平等的。

④赤霞珠杯

赤霞珠杯杯身修長且弧度平緩，杯肚較寬，杯口窄。一般用于赤霞珠（Cabernet Sauvignon ）或是其他強勁的紅葡萄酒。寬杯肚為葡萄酒提供足夠空間接觸空氣，窄口則能夠鎖住酒的香氣，增強葡萄酒的味道。

修長杯身能讓酒液流入舌頭中部，平緩的杯身弧度能放緩酒液進入口腔的速度，使口腔獲得酸度，淡化單寧的苦、澀。

2.白葡萄酒杯

喝白葡萄酒用的酒杯肚較小、U型杯。由于白葡萄酒本身的風味相對微妙、復雜，在飲用前還要適度冰鎮(zhèn)一下，所以窄小的杯肚和杯口有利于保存香氣，而且長的酒杯還可以避免手觸碰到杯肚，防止了酒液被手加熱影響了口感。

3.桃紅酒杯

桃紅酒杯和勃艮第酒杯類似，杯底比標準酒杯更寬大一些。它的杯腳更長，杯口呈外翻型，適用于年輕、爽脆的桃紅葡萄酒，長腳杯不易讓手的溫度影響到酒的溫度，更能品味桃紅葡萄酒的風味。

4.笛型香檳杯

起泡酒最大的特點就是氣泡，所以一直以來我們用的都是笛形杯來享用起泡酒。起泡酒杯有三大特點：長梗、本身窄小、杯口小，長梗是為了防止手的溫度加熱酒液，小杯口還能減小酒液與空氣的接觸，不至于讓氣泡消失太快。而窄長的杯身可以享受起泡酒中的氣泡上升的過程。

5.郁金香花型香檳杯

香檳酒本身就是白葡萄酒的一種，不同的是它有氣泡。所以品香檳時可以使用白葡萄酒杯。它一般用于飲用法國香檳地區(qū)出產的香檳酒以及其它國家和地區(qū)出產的葡萄汽酒。可細飲慢啜，并能充分欣賞酒在杯中起泡的樂趣。

6.淺碟香檳杯

它是一種特別形狀的高腳杯，可以用于婚禮和其它慶典中香檳泉的搭建，給賓客飲用典禮香檳時使用，也可以用于其它場合。