意大利本土紅葡萄酒品種介紹

意大利是一個(gè)葡萄酒歷史悠久的國家，在這里葡萄品種豐富，超過了2000多種，而且很多是本土葡萄品種。下面就來介紹一下意大利出名的本土紅葡萄酒品種：

1.桑嬌維塞

桑嬌維塞(Sangiovese)原產(chǎn)于意大利，名字來由是拉丁文的“SanguisJovis”。桑嬌維塞廣泛種植于意大利，其特點(diǎn)是高酸，單寧含量豐富，桑嬌維塞釀造的葡萄酒的香氣常有草莓、覆盆子、紅醋栗、李子干、松樹、甘草和煙熏等。

特色：口感深濃厚、結(jié)構(gòu)緊密。

用桑嬌維塞釀制的的葡萄酒豐富濃郁，酒香中透著紅色水果的清香并散發(fā)出一點(diǎn)辛辣的氣息。通常在條件好的環(huán)境下，桑嬌維塞可以釀制出豐富濃厚，結(jié)構(gòu)緊密和耐久存的佳釀。

2.內(nèi)比奧羅

內(nèi)比奧羅主要產(chǎn)自皮埃蒙特，像是意大利的極品紅葡萄酒巴羅洛就是用它釀制而成，內(nèi)比奧羅的標(biāo)志是它迷人和復(fù)雜的香氣。另外內(nèi)比奧羅帶有紫羅蘭和玫瑰等花香，并且富含酸味及單寧的濃醇口感，屬于長期陳貯型葡萄酒。

3.巴貝拉

巴貝拉是意大利本土葡萄品種。很多學(xué)者認(rèn)為“巴貝拉”的名字源自小檗屬（Berberis），因?yàn)樾￠迣贊{果的發(fā)酵飲品顏色深紅，酸度高，同時(shí)還有點(diǎn)緊澀感，與巴貝拉葡萄酒有點(diǎn)類似。巴貝拉較晚熟，比皮埃蒙特較次要的葡萄品種多姿桃（Dolcetto）晚兩周，但通常比內(nèi)比奧羅早。巴貝拉最大特點(diǎn)是天然酸度高，即使種植在非常炎熱的產(chǎn)區(qū)，它也能在成熟度非常好的情況下依然保持非常高的果實(shí)酸度。此外，巴貝拉的顏色較深，單寧含量較低。

通常巴貝拉葡萄酒就像大多數(shù)酒體輕盈的葡萄酒一樣，帶有明顯的草莓和酸櫻桃味，其單寧含量低，酸度高，甜美多汁，十分易飲。在成熟度不高的時(shí)候，巴貝拉葡萄酒會帶有草本植物的生青味；在成熟度非常高的時(shí)候，巴貝拉葡萄酒酒色較深，常帶有櫻桃等香氣，酒體輕盈柔滑，口感飽滿，層次豐富。

4.黑珍珠

黑珍珠（Nero d’Avola）是一種越來越著名的紅葡萄品種，同時(shí)也是意大利西西里島上最優(yōu)質(zhì)的葡萄品種之一。該品種也被稱為“Calabrese”，這一別名表明該品種起源于卡拉布里亞（Calabria）。

黑珍珠在釀制混釀酒時(shí)能提供豐滿的酒體，深濃的顏色和巨大的陳年潛力，這深受西西里島上注重品質(zhì)的酒商們的青睞。黑珍珠釀制的單品酒很適合在橡木桶中熟成。最出眾的黑珍珠葡萄酒，顏色深濃，帶有極為濃郁的李子和巧克力味道，單寧含量豐富，酸味適宜。

5.艾格尼科

艾格尼科（Aglianico）是一種釀酒紅葡萄品種，原產(chǎn)于意大利南部，主要生長在巴西利卡塔和坎帕尼亞。眾所周知，它能釀造出醇厚的紅葡萄酒，帶有濃郁的漿果味，單寧堅(jiān)實(shí)，陳釀潛力巨大。即使生長在炎熱的氣候中，Aglianico也能達(dá)到很高的酸度，這使它成為地中海地區(qū)特別有用的葡萄品種。

Aglianico與桑嬌維塞（Sangiovese）和內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）一起被認(rèn)為是意大利三大葡萄酒品種之一。Aglianico有時(shí)被稱為“南方的巴羅洛”，因?yàn)樗軌蛏a(chǎn)高度精煉、復(fù)雜的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，比如著名的皮埃蒙特葡萄酒巴羅洛。

在Aglianico的年輕時(shí)期，葡萄酒的單寧很高，而且很濃烈，尤其是在惡劣的天氣條件迫使生產(chǎn)商在完全成熟之前收割。幾年的陳釀對葡萄酒有良好的影響，有助于單寧軟化，并產(chǎn)生果味。Aglianico葡萄酒是典型的石榴紅，在瓶中放置足夠長的時(shí)間后會褪色成陶瓦色。

當(dāng)然，意大利葡萄品種中除了這些優(yōu)秀的本土紅葡萄品種以外，還有許多優(yōu)秀的國際紅葡萄品種，例如，赤霞珠、梅洛、普里米蒂沃等等。