幾種白酒鑒別技巧 白酒鑒別技巧有哪些

    酒與人們的日常生活密切相關(guān)。沒有酒，就不能吃沒有酒的東西。家人、親戚、朋友聚在一起不能沒有酒。如果喝了劣質(zhì)酒，對(duì)人體的傷害很大。這樣，能夠辨別酒類產(chǎn)品的優(yōu)劣就成了很多人需要掌握的技能，因?yàn)榻】档木祁惍a(chǎn)品可以防止人的身體受到傷害。那么，白酒鑒別技巧有哪些？

介紹幾種白酒鑒別技巧：

    開盒取物 檢查瓶蓋好酒瓶蓋使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋，蓋體光滑，開啟方便，圖案及文字清楚，對(duì)口嚴(yán)密。若是假冒產(chǎn)品，倒放容易漏酒，蓋口不易扭斷，圖案、文字模糊不清。

    顛倒乾坤 玩轉(zhuǎn)酒瓶觀察酒液不失光、不渾濁，無(wú)懸浮物，說(shuō)明酒質(zhì)好;有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說(shuō)明雜質(zhì)較多。 通過(guò)搖晃的方法可辨別酒的度數(shù)，如果出現(xiàn)小米粒大的酒花，堆花時(shí)間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)則在53度-55度。

    倒酒入杯 聞香辨味 鼻子貼近杯口聞香，辨別香氣高低和特點(diǎn);再品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和，有無(wú)余味。低檔酒喝著嗆嗓、傷頭。

    酒暖生氣 油滴沉底取幾滴白酒放在手心里，然后合掌用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質(zhì)酒;如氣味發(fā)甜，則為中檔酒;氣味苦臭，則為劣質(zhì)酒。 或在酒中加一滴食用油，如果油在酒中的擴(kuò)散比較均勻，并且均勻下沉，則酒的質(zhì)量較好;如果油在酒中呈不規(guī)則擴(kuò)散狀態(tài)，且下沉速度變化明顯，則可以肯定酒的質(zhì)量有問(wèn)題。

根據(jù)酒曲口感的特點(diǎn)，純糧白酒通常具有酒曲的味道，香氣濃郁，回味略酸、苦、澀、俗。酒精勾兌的酒雖然口感可能很好，但回味起來(lái)不酸不澀不苦。因?yàn)榧兗Z酒的酒體成分豐富龐大，口感復(fù)雜，所以酒鬼酒相對(duì)簡(jiǎn)單。不同的口味有不同的品嘗特點(diǎn)。這種方法對(duì)飲酒者的品鑒能力要求很高！