正式盲品會(huì)場(chǎng)有什么講究

盲品是許多業(yè)內(nèi)人士經(jīng)常性不定期的活動(dòng)。在非正式場(chǎng)合，三五個(gè)朋友簡單地像幾個(gè)粽子一樣包好幾瓶酒，在每個(gè)人面前放上幾個(gè)ISO酒杯，然后愉快地進(jìn)入盲品游戲。在正式的盲品中，我們可以對(duì)它給予更多的關(guān)注。從盲品場(chǎng)地的要求來看，根本沒有氣味。當(dāng)然，它也包括人造的好氣味，如香水、古龍水、洗發(fā)水等。這些足以讓人們?cè)谑鲿r(shí)對(duì)氣味產(chǎn)生錯(cuò)誤的判斷。那么，正式盲品會(huì)場(chǎng)有什么講究？

前列當(dāng)然是無任何的異味存在，當(dāng)然也包括人為的好氣味，如香水、古龍水、洗發(fā)水等，這些都足以讓人在盲品時(shí)產(chǎn)生氣味的誤判。還需有充足的光線，光源以自然的陽光較佳，任何的替代光源都列為次等，如此在盲品時(shí)可完全地掌握葡萄酒較真實(shí)的色澤呈現(xiàn)，因此正式的盲品場(chǎng)地，幾乎都有大面積的玻璃窗，其中以落地窗較為常見。

另外，優(yōu)異的背景物是必須的，白色的地板、墻面、天花板，或天窗的窗簾，有顏色的大概就是人本身和所穿著的衣物(以白色系或淡色系衣著比較符合要求)，在近乎全白的盲品會(huì)場(chǎng)，如此無論從哪個(gè)角度觀察葡萄酒的顏色與外觀，都可以很輕易地捕捉到葡萄酒的實(shí)體顏色。標(biāo)準(zhǔn)的盲品酒杯也是必備的，目前被國際所認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)酒杯仍以ISO酒杯為主要的使用杯。

品酒記錄是記錄每一瓶要品嘗的葡萄酒的必要程序。盲品后，收集所有筆記，并根據(jù)記錄的每種葡萄酒的特點(diǎn)、優(yōu)缺點(diǎn)給出適當(dāng)?shù)脑u(píng)論。注釋越詳細(xì)越好。不太羅嗦。在將來回顧這些記錄時(shí)，這不僅僅是一個(gè)簡短的詞。寫下的筆記就像寫下了當(dāng)時(shí)人與酒之間的對(duì)話。內(nèi)容越多，互動(dòng)性就越高，酒文化的傳承性就越強(qiáng)，所以它們不斷流動(dòng)。