勾兌的酒為什么比真酒香

    飲酒在中國有著悠久的歷史。早在三四千年前的商代青銅器，通過對中國原始文化遺址的發(fā)掘，我們可以更清楚地了解到，早期仰韶文化、后來的龍山文化和良渚文化中都發(fā)現(xiàn)了盛酒的陶器，有的非常精美。與此同時，還出土了釀酒用的酒瓶。

怎樣辨別你所買的紅酒是不是勾兌成的呢？可以從氣味、顏色、口感來辨別。

    氣味：用香精勾兌的紅酒，散發(fā)著葡萄的香味，混合著酒精的味道，整體感覺“酒香”濃郁。用果汁勾兌的紅酒，氣味比較甜膩。超市購買的紅酒則是酒香味濃郁，有清香的葡萄味。

    顏色：香精勾兌的紅酒，顏色較重，無透明感，搖晃一下燒杯，紫紅色的液體沾在燒杯壁上，過一段時間顏色才會褪去。果汁勾兌的紅酒，有透明感，不過顏色偏淡。購買的紅酒呈深紫色，液體透明，搖晃后酒不會掛在杯壁很長時間。

    口感：香精勾兌的酒，有葡萄酒的香味，但是入口有些發(fā)澀，喝下后喉嚨感覺不適。果汁勾兌的酒，甜味比較重，不過酒味有些重，比較嗆人。飲用后沒有不適感。超市購買的酒，入口有些澀，但入口后覺得香醇，有葡萄的香味。

勾兌酒是一種具有不同風(fēng)味、不同生產(chǎn)時間、不同程度的純谷物酒，通過一定的工藝混合在一起，達(dá)到特定的風(fēng)味、程度、口味和特征。混合酒由酒精、香精、糖精和水組成。酒精部分可以使用純谷物酒。如果使用工業(yè)酒精，會對人體造成極大的傷害。飲酒后會出現(xiàn)視力下降、頭痛等不適反應(yīng)。