原來鑒別紅酒真假就這么簡單的嗎？

　　 中國進口紅酒是很平常的事情，但是在中國的市場上，有很多無良的商家，根據(jù)進口進來的酒進行兌換，然后就可以多出很多進口的紅酒，有很多人都會買到假的。

　　 1、 看“表示”，平常喝紅酒時，朋友們不妨用氫氧化鈉或家用的白醋、食用堿一試。優(yōu)質(zhì)的紅酒加入堿后顏色會發(fā)生變化，變成深藍色，而劣質(zhì)的紅酒則對堿不會發(fā)生反應。　　

　　 2、通常假劣紅酒多以精美的包裝、低廉的價格，還有售酒者熱心的推薦，來取悅消費者。這對于缺乏紅酒鑒別知識，又貪圖便宜的消費者而言，不得不說是一種極大的誘惑。俗話說一分錢一份貨，太便宜的不一定是物美價廉哦，在這看似迷人的外表背后，卻隱藏著虛假與丑惡.

　　 3、看標示可以區(qū)別是半汁紅酒還是原汁紅酒。如果一種紅酒標明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸鉀，那應該無疑就是半汁紅酒。 因為原汁紅酒任何東西都不能添加。如果添加了白砂糖，紅酒的酒精度就會提高；添加了山梨酸鉀（防腐劑）則會破壞紅酒成份，進而影響到紅酒的酒質(zhì)。

　　 紙巾法

　　 即使在酒店也可辨假酒

　　 如果我們是在酒店里點的紅酒，手頭又沒有堿面怎么辦？有沒有更加簡便的方法？還有一種更簡單的“紙巾檢測法”可以鑒別紅酒的真?zhèn)巍?/p>

　　 取一張上好的紙巾，將紅酒滴在紙巾上，由于原汁紅酒中的紅色是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴散開的濕跡是均勻的紅酒的紅色，沒有明顯的水跡擴散。 而假冒紅酒由于是用莧菜紅等化工合成色素勾兌而成的，色素顆粒大，會沉淀在餐巾紙的中間，而水跡不斷往外擴散，紅色區(qū)域跟水跡之間分界明顯，市民憑此可以很簡單地辨別真假紅酒。

　　 簡單的檢測方法就可以辨別紅酒的好壞，要是你不懂得如何品出好壞，那這就是最好的辦法，不需要太多的技術(shù)，也不需要太多的輔助道具，自己在家里就可以做。