過年飯桌上該準(zhǔn)備怎樣的葡萄酒？

　　葡萄酒，對于我來說是一個朋友的存在，每逢有事情都是與其分享，你也是這樣的嗎？而今天小編我就來問問大家你們在過年的飯桌上都會備上哪些酒呢？是你們自己喜歡的葡萄酒嗎？還是說要迎合大眾口味的葡萄酒呢？今天小編我就來給大家說一說過年飯桌上都應(yīng)該準(zhǔn)備哪些葡萄酒！

　　 隨著生活水平提高，逢年過節(jié)市民越來越愛喝紅酒。該為年夜飯準(zhǔn)備什么葡萄酒呢？讓麥德龍超市葡萄酒專員張小姐幫您挑挑吧。

　　葡萄酒的種類

　　葡萄酒分干紅、桃紅、白葡萄酒和香檳。由于法國葡萄酒遠(yuǎn)負(fù)盛名，如今市場上最受歡迎的便是它。在麥德龍超市葡萄酒銷售中，10人中有7人買的是法國紅酒，其中又以波爾多、博若萊、勃艮地最多，因為其中的葡萄酒單寧成分柔和（單寧是葡萄含有的特別物質(zhì)，可軟化血管，延緩衰老，葡萄酒的酸澀味便源于此）。

　　葡萄酒并非越陳越好

　　葡萄酒瓶上的年份，是指葡萄采摘釀造的年份。其實只要不打開酵母桶，葡萄酒一百年也不會壞。但葡萄酒從酵母桶取出灌裝到酒瓶后，保質(zhì)期一般為10年，三至五年的灌瓶葡萄酒口感柔和，適宜飲用，此后葡萄酒的“生命”慢慢衰弱，雖未過期，但口感會差很多。

　　三招辨別葡萄酒

　　酒標(biāo)：正規(guī)的葡萄酒酒標(biāo)制作精美、清晰，有年份、產(chǎn)地、酒精含量和酒的容量。高檔葡萄酒一般還會在酒標(biāo)上標(biāo)明適宜飲用的溫度，如17℃~19℃等，而且會標(biāo)注編號（有的編號會嵌在軟木塞里）。

　　軟木塞：軟木塞的好壞可以初步判斷酒的好壞，好質(zhì)量葡萄酒的軟木塞結(jié)實，而低劣葡萄酒的軟木塞很松軟，開瓶時易斷裂，不過桃紅酒的瓶塞一般為塑料瓶塞。

　　看色：葡萄酒的顏色代表酒的生命。拿起酒瓶對著燈光，酒的顏色應(yīng)該鮮艷、明亮、清透。如果干紅酒的顏色呈現(xiàn)橘黃、黃色，表明快過期了。

　　怎樣喝葡萄酒更美味

　　一般而言，紅酒搭配紅肉，如牛肉，羊肉等，因為紅酒里的單寧可軟化肉的纖維，使肉吃起來更美味；桃紅酒搭配涼拌菜，多為夏季飲用；白酒可提升菜的鮮甜味，適宜搭配白肉，如海鮮、魚等鮮味較濃的品類；香檳俗稱氣泡酒，一般作為開胃酒，或搭配蛋糕、冰淇淋等甜品飲用。

　　我們都知道葡萄酒應(yīng)該怎么去搭配我們的中餐，也知道了葡萄酒的種類有很多，那么你們看完今天的文章之后是不是又對葡萄酒的了解更深了呢？那么你們對于怎么挑選葡萄酒的技巧還知道哪些呢？不妨留言區(qū)說說看。今天小編我就給大家介紹了過年飯桌上應(yīng)該準(zhǔn)備什么葡萄酒了，你們都學(xué)會了嗎？