醬香酒怎么品鑒呢？從三個方面入手

至于喝酒，很多人說我能喝，我能喝得很好。其實這不叫喝酒。對于好酒來說，喝酒其實是一種褻瀆，就像牛嚼牡丹一樣。那么如何區(qū)分醬香酒的品質(zhì)呢？如何正確品嘗醬香酒？

色（看）：將酒倒入杯中，仔細(xì)觀察應(yīng)該是透明淡黃色（亦稱微黃、略黃），無懸浮物、渾濁物和沉淀。

香（聞）：端起酒杯嗅聞，注意鼻子與酒杯距離，吸氣量均勻，嗅聞時只吸不呼氣。醬香型白酒的醬香自然突出。

味（嘗）：口味應(yīng)醇香，無外來雜味，無強烈刺激性。品嘗時取少量酒樣于口腔內(nèi)，注意每次入口酒樣要保持等量，將酒樣布滿舌面，仔細(xì)辨別味道，對口腔有無異樣刺激，將酒樣下咽后立即張口吸氣，辨別酒的后味，感覺入胃路線感是否清晰順暢。

午后休息開始或在宜人的傍晚，伴著晚風(fēng)，輕啜杯中的酒，舌根會生津，令人回味。吸氣，香味進(jìn)入鼻子，嘴里充滿香味。似乎這杯酒里的故事不斷在腦中重播，在酒里感受，在風(fēng)中沉醉。