清香型白酒與醬香型白酒的區(qū)別有哪些呢

酒是生活的調(diào)味劑，是拉近彼此距離的媒介，是詩人創(chuàng)作的源泉。每個人心里大概都有對自己和酒的回憶。有的意氣風(fēng)發(fā)，有的柔情似水，有的懷揣著悲傷和痛苦，有的卻為生活和恩怨而高興。酒與人有不解之緣，你我的感情都體現(xiàn)在酒里。中國酒有許多風(fēng)味和味道。每種風(fēng)味都有其獨特的特點，醬香型白酒和青香香型白酒作為人們經(jīng)常飲用的風(fēng)味之一，兩者各不相同。那么，兩者有什么區(qū)別呢？

清香型白酒：亦稱汾香型，以山西汾酒為代表， 屬大曲酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。

　　特點

清香型白酒特點的標準是：清香純正，醇甜柔和，自然諧調(diào)，余味爽凈。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調(diào)，琥珀酸的含量也很高，無雜味，亦可稱酯香勻稱，干凈利落?？傊?，清香型白酒招商可以概括為：清、正、甜、凈、長五個字，清字當頭，凈字到底。

　　標準

清香型白酒標準評語是：無色、清亮透明，無懸浮物、無沉淀，清香純正，具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協(xié)調(diào)的香氣，入口綿甜，香味協(xié)調(diào)，醇厚爽冽，尾凈香長、風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。

醬香型白酒：亦稱茅香型，以茅臺酒、榮太和為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香(但不能出頭)，香味細膩、復(fù)雜、柔順含瀘(瀘香)不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散(茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法)，味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標準評語是：無色(或微黃)透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。

在口感上，茅臺的風(fēng)味最重(高級酯和高級醇的總含量也最高)，而香氣居中，香味較低(香氣物質(zhì)的總含量也最低)?；旌舷阈椭饕侵羔u香和濃香的混合香型。它的特點是濃醬和濃醬。對于其他風(fēng)味，在口感上也可以有明顯的特點，如米香(針對三花酒和米香)、鳳香型(針對西鳳酒，口感順滑)、董香型(針對董酒，有藥味)、鼓香型(針對白玉冰烤咸口味)。