清香型白酒和醬香型白酒有什么區(qū)別呢

    醬香型白酒和清香型白酒都是中國白酒的代表風(fēng)味，既然它們都是白酒，那么這兩種中國白酒有什么區(qū)別呢？白酒和清香型白酒對白酒的風(fēng)味不是很清楚。讓我們來看看茅臺香型白酒和清香型白酒的區(qū)別有哪些呢？

    醬香型白酒：醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。清香型白酒：入口綿，落口甜，香氣清正。

    醬香型白酒，以醬香為主，略有焦香(但不能出頭)，香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順。含瀘(瀘香)不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散(茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法)，味大于香，苦度適中，酒度低而不變。

    清香型白酒特點的標(biāo)準(zhǔn)是：清香純正，醇甜柔和，自然諧調(diào)，余味爽凈。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調(diào)，琥珀酸的含量也很高，無雜味，亦可稱酯香勻稱，干凈利落?？傊?，清香型白酒可以概括為：清、正、甜、凈、長五個字，清字當(dāng)頭，凈字到底。

    事實上，即使是不喝酒的人，只要聞到這兩種酒的香氣，也能聞到不同的味道。因此，茅臺香型白酒與白酒的區(qū)別仍然十分明顯。原因頁很明顯，因為釀造的原料和工藝有明顯的不同。