千年留香的醬香傳統(tǒng)是怎么樣的呢

老話說得好，百事盡除去，唯余酒與詩！酒文化自古以來就有悠久的歷史，釀好酒也不是那么容易的。今天我們來分享一下中國酒都的酒都茅臺(tái)鎮(zhèn)的釀酒工藝——茅臺(tái)鎮(zhèn)，貴州，是中國醬香型酒源保護(hù)區(qū)，世界三大著名蒸餾產(chǎn)區(qū)之一。

醬香白酒匯聚著中國傳統(tǒng)文化的智慧結(jié)晶，是中國白酒的高度，代表著中國傳統(tǒng)文化中最優(yōu)質(zhì)、最純粹的部分。古老神秘的夜郎古國文化一直為人們神奇向往，源遠(yuǎn)流長的夜郎古法醬酒工藝今人仍然受益其香，在赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)，源自夜郎的古法釀造工藝一直在這里傳承，發(fā)展，秉承古法釀制的醬香型白酒，是夜郎古人效法自然而做成的瓊漿浴液。尊重古人【天時(shí)、地利、人和】的傳統(tǒng)價(jià)值觀，釀制法凝結(jié)了夜郎先民的聰明智慧，體現(xiàn)了對(duì)大自然的敬畏之心和學(xué)習(xí)精神，表達(dá)了中華文明中的精髓和諧！這種和諧的理念和精神是中華民族寶貴遺產(chǎn)中的一朵鮮花。

中國白酒行業(yè)的本質(zhì)是傳統(tǒng)，喝酒是一種傳承。在中國，沒有第二種產(chǎn)品能像白酒這樣與國家息息相關(guān)。社會(huì)形態(tài)的演變，大到過，小到家的變遷，喜怒哀樂的情感，莫不與酒相關(guān)。白酒起初作為祭祀用品，酒是糧食釀酒的總集，祭祀天地是最大的尊重。白酒的發(fā)展伴隨天地祭祀、伴隨名人豪杰、伴隨百姓生活橫貫估計(jì)，源遠(yuǎn)流長。

從先秦的清酒，秦漢的蒟醬，南北朝的咂酒，到唐代【春酒】、【重碧酒】，宋代【荔枝綠】，【姚子雪曲】，元、明的【燒酒】，再到清至民國的各種酒作坊。中國白酒史就是中國社會(huì)發(fā)展史，燦爛的華夏文明在觥籌交錯(cuò)的杯盞中得以傳遞，生生不息。

一代工匠傳承古法技藝，用一顆匠心成就絕世佳釀，一縷醬香贊美赤水悠揚(yáng)，又一抹醬韻譜寫絕美篇章。這是對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)醬香酒最貼切的形容。茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)醬香酒醬香濃郁，酒體豐滿，優(yōu)雅細(xì)膩，回味悠長，說環(huán)境和原料是人才造成的，所以茅臺(tái)鎮(zhèn)的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝是人類幾千年釀酒智慧的繼承和發(fā)展，被譽(yù)為中國白酒工藝的活化石。