清香類型白酒是怎么突圍的呢

經(jīng)過多年的競爭，在中國白酒市場站穩(wěn)腳跟的三大香型分別是濃香型、青香型和醬香型。清香型白酒清香純正，醇香柔和，自然和諧，歷史悠久，在北方占有一定的市場份額。那么，清香類型白酒是怎么突圍的呢？　　

作為白酒市場中的主要香型之一，清香類型白酒曾經(jīng)輝煌過，擁有廣泛的群眾基礎(chǔ)，尤其在北方、老年人群體中深受喜愛。然而，清香類型白酒近年來市場表現(xiàn)不佳，筆者認(rèn)為，這主要是由于創(chuàng)新觀念滯后，科技進(jìn)步緩慢，做廣告沒有圍繞清香類型白酒的特殊訴求去做，談文化沒有圍繞清香類型白酒的清雅格調(diào)去談，定價格沒有圍繞清香類型白酒的品質(zhì)區(qū)分去定，選市場沒有圍繞清香類型白酒的消費(fèi)群體去選，因而造成清香類型白酒在濃香型酒技術(shù)進(jìn)步、生產(chǎn)銷售大發(fā)展的形勢下，步步退卻，市場份額越來越小。 　　

但是，相對于其他香型，清香類型白酒的優(yōu)勢也很明顯：一是發(fā)酵周期短，貯酒時間短，生產(chǎn)成本低，資金周轉(zhuǎn)快；二是因為使用清茬曲，原料出酒率高，節(jié)約糧食，符合目前國家產(chǎn)業(yè)政策；三是采用地缸、低溫發(fā)酵，生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生，酒的組成成分簡單，口味醇和、綿甜，適合現(xiàn)代飲用者的口感與保健要求；四是清香類型白酒無特殊氣味，是生產(chǎn)藥酒、功能性白酒最好的基酒；五是經(jīng)改造后容易與國外飲用要求接軌，進(jìn)入國際市場的難度比其他香型小。 　　

這些優(yōu)勢為清香類型白酒的大發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。 　　

在當(dāng)今激烈的白酒市場競爭中，清香類型白酒要突出重圍，需要借鑒濃香型白酒的成功經(jīng)驗，從營銷策略、企業(yè)管理、科技進(jìn)步等方面入手： 一是利用品牌優(yōu)勢，拓展系列產(chǎn)品，提高市場覆蓋率。 　　

按酒質(zhì)的檔次，根據(jù)酒銷售區(qū)域的消費(fèi)習(xí)慣和競品的特點(diǎn)，生產(chǎn)不同特色的酒，以擴(kuò)大市場覆蓋面。如開發(fā)新型清香類型白酒與低度清香類型白酒的系列酒；再如隨著老年人口的增加，我國進(jìn)入老齡化社會，利用清香類型白酒的特點(diǎn)開發(fā)保健酒、滋補(bǔ)酒、藥酒等，這是清香類型白酒得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。 　　

二是創(chuàng)新營銷策略。 　　

目前，酒的賣點(diǎn)大同小異，無非是品質(zhì)、風(fēng)格、保健功效、價位、包裝、文化底蘊(yùn)等，萬變不離其宗，它們構(gòu)成了酒的品牌。針對目前白酒市場廣告和品牌太多太濫、營銷的中間環(huán)節(jié)繁瑣復(fù)雜等弊端，筆者認(rèn)為清香類型白酒的市場開拓可以直擊終端，用功效、“口碑”來賣酒，通過事件或活動的打造、鎖定目標(biāo)群體開展針對性的營銷，創(chuàng)新促銷手段和方式，嫁接不同的相關(guān)與互補(bǔ)渠道，逐步贏取市場。 　　

三是深度細(xì)分市場。 　　

白酒的飲用類型劃分為典雅型（宜品味）、暢飲型（低度、宜大量飲用）、長期飲用型（口感固定、消費(fèi)者喜愛）。對于清香類型白酒來說，可以在飲用方式上創(chuàng)新，研制一種保健功效及口感俱佳的飲料來調(diào)和白酒飲用，使白酒像洋酒那樣在任何時間、任何場合均可飲用。 　　

四是瞄準(zhǔn)海外市場。 　　

對于清香類型白酒，在海外市場可以通過對產(chǎn)品的塑造和重新定位，將其打造為具有中國特色的伏特加，因為清香類型白酒接近伏特加酒質(zhì)，可以利用清香類型白酒成分簡單、純凈、無特殊香氣的優(yōu)點(diǎn)，吸收伏特加純凈的特點(diǎn)，研制出既有中國特色又有國外特點(diǎn)，既能為外國人接受又能為國人接受的新型清香類型白酒，著力開拓海外市場。 　　

五是培育市場。 　　

對于清香類型白酒的市場培育與引導(dǎo)也非常重要，筆者認(rèn)為應(yīng)以口感與保健功效為突破口，通過軟文推廣和互動活動對消費(fèi)者進(jìn)行培育與引導(dǎo)，突出清香類型白酒的優(yōu)勢，倡導(dǎo)一種消費(fèi)趨勢和潮流，改變消費(fèi)者的認(rèn)知，進(jìn)而贏取消費(fèi)者的偏好。 　　

總之，在激烈的白酒市場競爭中，清香型白酒需要重點(diǎn)突破和振興。在自身產(chǎn)品不斷創(chuàng)新的前提下，既要創(chuàng)新營銷策略，同時要引導(dǎo)和培育市場消費(fèi)，加強(qiáng)終端的推廣和廣告宣傳，從而贏得市場。