按照香型白酒大致可以分為五大香型白酒品牌：醬香型白酒、濃香型白酒、清香型白酒、兼香型白酒和米香型白酒。隨著人們生活質(zhì)量的提高，健康消費的理念引起了很多消費者的關(guān)注。如今，健康白酒受到許多消費者的追捧和重視。面對眾多品牌的香型白酒，為什么醬香型白酒被消費者認(rèn)可為健康白酒？
為什么？請看以下八大原因：
，醬香型白酒（如：憶酒）的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香。一瓶醬香酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠至少經(jīng)過三年以上，在這當(dāng)中，九次蒸餾、八輪發(fā)酵、七次取酒，高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、存貯、勾兌等，在漫長、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。于是防病治病的可能性也就蘊(yùn)含其中了?！ ?/p>
第二，易揮發(fā)物質(zhì)少。醬香酒蒸餾時接酒溫度高達(dá)40度以上，比其它酒接酒時的溫度高達(dá)近一倍，高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香酒要經(jīng)三年以上的存貯，貯存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)又被揮發(fā)掉了很大一部分，所以憶酒酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，自然對人體的刺激少，有益于健康?！ ?/p>
第三，醬香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。
第四，醬香憶酒的酚類化合物多。近年來，越來越多的消費者趨向于選擇紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預(yù)防心血管疾病。但是醬香型憶酒的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3到4倍，可見醬香酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。
第五，醬香酒的濃度科學(xué)合理。醬香酒的酒精濃度一般在53%（V/V）左右，而酒精濃度在53度時，酒精分子與水分子的親和力最好，加之醬香酒的貯存時間較長，游離的酒分子少，所以憶酒對身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的?！ ?/p>
第六，醬香酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品。由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從作手，這就排除了添加任何香氣、香味的可能。憶酒在生產(chǎn)過程中拒添加任何香氣香味物質(zhì)，純糧釀造，健康?！ ?/p>
第七，醬香酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)。其中SOD是氧自由基專一清掃劑，主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)多了。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠體纖維，也就形不成肝硬化了?！ ?/p>
第八，醬香酒越陳越香！而其它香型的白酒越陳品質(zhì)反而還下降。
喝好酒，喝健康白酒，適量的醬香白酒，對人體健康有益。近年來，許多消費者越來越重視健康消費的概念。在這個不缺酒的時代，醬香型白酒受到了很多消費者的追捧，就連常年喝濃香型白酒和青香風(fēng)味白酒的消費者，現(xiàn)在都喝醬香型白酒。
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